Издавна на Кавказе застолье считается очень серьёзным и важным атрибутом в быту горцев.
Сегодня мы расскажем о вайнахских племенах, а именно об Ингушах.
Застолье считается, если участников от 4 человек и более.
Сначала мужчины занимаются подготовкой к застолью, продумывают все необходимое для этого.
Руководит застольем обязательно тамада, он считается самым главным в компании.
Тамада всегда находится в самом дальнем углу от входа и следит за мероприятием.
Никто из участников застолья не имеет права выкрикивать, перебивать и, вообще, говорить без разрешения тамады. У тамады имеется помощник, который может заменять распорядителя застолья «Б1едж г1андат1а».
Помощник всегда находится рядом с тамадой, его миссия поддержать дух весёлья за столом. Он не спрашивает разрешение у тамады разговаривать и шутить.
Цель застолья не только приём пищи, а в основном воспитательный характер, весёлое времяпровождение, обмен опытом и другие полезные уроки.
В таких мероприятиях, ни в коем случае, не дозволяется бранная речь, сквернословие, различные ругательства. Также запрещен алкоголь и любые дурманящие напитки. Тамада очень строго следит за этим и наказывает тех, кто допускает подобные ошибки.
Начало приёма пищи и окончание трапезы находятся под контролем тамады. Прием пищи начинается с тамады. Он говорит «с именем Господа БисмиЛЛАХ», все начинают кушать. Когда тамада заканчивает со словами «АЛХАМДУЛИЛЛАХ», все заканчивают прием пищи.
Тамада внимательно следит за тем, чтобы все были обеспеченны пищей за столом, и никто не остался голоден.
За столом не принято находиться мужчинам и женщинам вместе, для них ( мужчин и женщин ) готовятся отдельные столы.
Обслуживают мужские столы исключительно юноши, только они могут ухаживать за гостями застолья. Женщины, как правило, готовят закуски на кухне, моют посуду. Для женщин предусмотрен отдельный стол, где они дружно проводят время.
Кавказцы, вообще, едят очень умеренно. Как общепринято, много едят мяса, в основном баранину.
И, конечно же, такие застолья очень распространены в Ингушетии.
#застолья
#кавказскиезастолья
#ингушетия
#застольяингушетии
#вайнахи
#кавказ
#традициикавказа
