Здравствуйте, дорогие подписчики, читатели и гости моего канала!
Наконец-то у нас появилась свежая живая рыба!
Двух огромных карпов недавно приобрела на рынке. Весили они более 3-х килограммов.
Одного, поменьше, сегодня буду жарить, а второго оставила для другого блюда.
Почистила, удалила внутренности и голову. Голова пошла на уху.
Разрезала рыбу на кусочки, затем каждый кусок распластовала на две половинки. Косточки не удаляла.
Хорошенько промыла от крови, обсушила бумажным полотенцем.
Затем каждый кусочек присолила и оставила минут на десять.
Тем временем подготовила лук. Нарезала пять больших луковиц кольцами и полукольцами. Мы любим много лука, поэтому везде его используем.
Больше ни в чём не мариную рыбу, даже перцем не посыпаю, как любят некоторые)))
Обмакиваю каждый кусочек в муку и отправляю на разогретую с растительным маслом сковороду. Масла достаточно наливаю, чтоб хорошо прожарилась рыба со всех сторон. Сначала на большом огне, чтобы рыба схватилась, потом огонь убавляю. Переворачиваю на другую сторону и на боковушки. Можно накрыть крышкой и немного пропарить. Не бойтесь, масло рыба в себя не впитает.
Карп очень жирный, свежий, никакого постороннего запаха не имеет, понятно, искусственно выращенный, но при жарке вообще даже намёка нет на какой-то иной запах, кроме приятного рыбного аромата!
Вот он, наш красавчик! Какой же он вкусный и жирненький)) Чаще всего мы карпа запекаем в духовке, но здесь он по-настоящему раскрылся!
Никакого традиционного гарнира в виде картофеля к жареному карпу я не делала. У нас был лёгкий овощной салат "Салоники".
Ловите ссылку на него.
Вот такой сытный, вкусный и в то же время полезный ужин у нас получился!
Если понравилась идея, ставьте 👍, подписывайтесь на наш канал, пишите комментарии, это помогает продвижению канала, а я буду знать, какие именно рецепты вы хотите видеть на канале.
Желаю вам и вашим семьям крепкого здоровья, огромного счастья, добра, благополучия и взаимной любви!
Ваша "Два едока. Клава".