Рецепт:
2ст.творога.
1 яйцо.
1 ст. ложка сахара.
Полторы ложки сливочного масла.
Пол стакана муки.
Неполный стакан сметаны.
Соль по вкусу.
В протёртый или перемолотый творог добавить, соль, сахар, размягчённое сливочное масло, муку и яйцо. Всё хорошо перемешать и дать постоять минут 10. Посыпать полученную массу мукой и раскатать в пласт толщиной 1 см., разрезать полосками шириной примерно 2,5 см. Далее полоски порезать на формы прямоугольника или треугольника. Положить заготовки на припудренную разделочную доску для подсыхания минут на 10 (не замораживать). Опустить вареники в подсоленную кипящую воду и варить примерно 6 минут. Выложить на блюдо и подавать со сметаной. Приятного аппетита.