Абурью, старинный французский сорт, практически исчезнувший после эпидемии филлоксеры в девятнадцатом веке. К счастью, некоторые местные виноделы сохранили его, и сейчас его можно встретить на Юго-Западе Франции и в Долине Луары. Из-за высокой танинности, и кислотности, моносепажные вина из Абурью не делают, а стабилизируют его другими сортами, в том числе Мерло.
Пробуем Abouriou 2016 года Elian da Ros.
Виноградники в Кот дю Марманде, площадью 1,5 га. Урожайность - низкая, около 35 л/га, а возраст лоз около 30 лет. В составе: Абурью – 90% и Мерло – 10%. Выдержка проходит в фудрах на протяжении 15 месяцев.
Цвет - яркий, вишнёвый с гранатовым отблеском, и по краям виднеется какой-то марганцовый оттенок, напоминающий молодое Божоле.
Интенсивность букета велика, как и у белого Куку. Много ягод вишни, черешни, клубники, красной смородины, с намёком на клюкву и ягодные леденцы. На заднем фоне видны дикие ноты, напоминающие мясо, мускус, заячье брюшко и свежевыделанную кожу. При своей интенсивности, букет конечно не блещет богатством, но плюс этих вин в самобытности. Ни на что не похож.
Вкус - среднетелый, без тяжести. Немного сластит клубникой и земляникой. Кислотность выше среднего, а вот танин немного шершав, хоть и в средних значениях, всё же горчит вишнёвой кисточкой. Алкоголь - умеренный, чуть выпирает. Постепенно, горчинка кажется всё вульгарнее. Баланс тут средний.
Послевкусие средней длинны. Тёплое, обволакивающее, спокойное, с вишнёвым и джемовым привкусом.
Как считается, Абурью родственник Мальбека, но всё же не Мальбек. Хотя это вино, больше напоминает Гаме, только с животинкой в букете. Потенциал тут около 8 лет. Благодаря хорошей кислотности, это вино будет хорошим спутником к жирному мясу, и не только к жирному, к жаркому, и мясу птицы.