В предыдущих статьях мы говорили о том, что для полноценного развития ребенка важно сбалансированное питание. Задача мамы, зная рацион своего ребенка в школе или детском саду, кормить ребенка таким образом, чтобы максимально приблизиться к суточной норме необходимых групп продуктов.
С точностью до граммов по КБЖУ, витаминам и минералам может рассчитать нутрициолог. Но есть максимально простой способ, который позволит маме соблюдать необходимые пропорции. Наверняка, многие из Вас слышали про него, но я всё -таки ещё раз повторю.
Метод Гарвардской тарелки:
Это общий принцип здорового питания не только детей, но и взрослых. В чем суть:
- Половину тарелки составляют фрукты и овощи - свежие, обработанные, ферментированные. И чем разнообразнее, тем лучше! По фруктам ориентируемся на норму 2 фрукта в день.
- Одну четверть составляют белки.
- еще одну четверть составляют углеводы.
Жиры имеют достаточно большую калорийность, поэтому за количеством их потребления нужно следить (но ни в коем случае не исключать!) — количество должно быть визуально равно большому пальцу руки на порцию.
Вообще, нужно стараться делать так, чтобы в каждый прием пищи соблюдался принцип правильной тарелки. Но, если ребенок в будни посещает школу или детский сад, мы учитываем съеденную пищу вне дома и собираем тарелку за весь день.
Например: смотрим меню ребенка в школе. Как это сделать написано здесь.
- Утром ребенок в саду съел кашу, бутерброд с маслом - мы условно определили на тарелке место в углеводах,маслу в жирах.
- На обед был борщ, куриная котлета с гречкой, хлеб - борщ мы определяем к овощам,котлету к белку,гречку и хлеб к углеводам,
И так по остальным приемам пищи вне дома.
Исходя из этого планируем ужин - добавляем недостающие овощи,белок,жиры.
В выходные, каникулы и все приемы пищи дома вводим привычку, чтобы за один прием пищи ребенок соблюдал правило тарелки здорового питания.
Пример домашнего рациона по данному методу:
Завтрак: 2 Бутерброда из ржаного хлеба с запечённым мясом ,помидором и листом салата.
Здесь присутствуют и углеводы (хлеб) , белок и жиры (мясо), овощи (помидор,салат)
По аналогии попробуйте разложить по тарелке остальные приемы пищи:
Первый перекус: Груша, 2 ломтика адыгейского сыра
Обед:
- Куриная лапша.
- Голубцы (фарш говяжий или индейка + рис) с тушеными овощами).
- Свежий овощ на выбор.
- 1 кусок ржаного или цельнозернового .
Второй перекус: Ассорти из нарезанных свежих овощей.
Ужин; Белая рыба запечённая с картофелем и салатом из свежих овощей
Пример обеда по Гарвардской тарелке можно посмотреть здесь
На маркетплейсах сейчас продаются подобные тарелки,которые очень облегчают жизнь в планировании рациона.
Повторюсь, метод Гарвардской тарелки нужно использовать для планировании рациона всех членов семьи. Когда вся семья питается правильно,ребенку легче привить новые вкусовые привычки.
Не забывайте прививать ребёнку привычку пить чистую воду между приемами пищи. О роли воды в жизни ребенка на этой неделе будет отдельная статья,не пропустите!