САЛАТ С АВОКАДО очень любим местными жителями.
Итальянцы просто обожают свежие фрукты, овощи, травы и пряности. Жить просто без них не могут. Едят в любом сочетании, даже когда вроде бы это несочетаемо, но в их блюдах всё превращается в божественный шедевр. Авокадо итальянцы называют суперпродуктом, содержащим невероятное количество полезных витаминов-антиоксидантов, минералов и жиров, а также считают его священным афродизиаком. Его кремово-зеленая мякоть настолько богата и питательна, что применяется в элитной косметологии. Но я предлагаю рассмотреть этот суперпродукт в качестве легкого и вкусного ингредиента салата. Итак....
Для салата понадобятся:
1) авокадо - одно твёрдое (незрелое);
2) помидоры черри - 200 гр;
3) салат руккола - 80 гр;
4) оливки солёные - 50 гр;
5) тыквенные семечки - 20 гр;
6) лимон - 1 шт;
7) оливковое масло - 40 мл;
8) перец чили - 2 шт;
9) соль - по вкусу.
Начинаем....
Берём лимон и отжимаем из него весь сок в заранее приготовленную банку. Затем в банку добавляем оливковое масло, хорошую щепотку соли и порезанный на кольца перец чили. Банку закрываем и хорошенько встряхиваем, не щадя содержимое в ней. Это будет заправка для божественного салата.
Затем берем авокадо чистим , удаляем кость и нарезаем произвольно некрупными кусочками. Перекладываем в отдельную тарелку.
Чтобы авокадо не окислилось сразу выливаем на него, приготовленную заправку и аккуратно перемешиваем.
Следующими берем оливки...
и также перекладываем в тарелку с авокадо и ещё раз аккуратно перемешиваем.
Затем нужно подготовить салат рукколу и помидоры черри. Хорошенько промываем и просушиваем полотенцем. Помидоры черри режем пополам.
Всё перекладываем в тарелку с авокадо. Вновь всё аккуратно перемешиваем.
Заключительный ингредиент, который будет оттенять горьковатый привкус салата рукколы и придавать хрустящие нотки данному кулинарному произведению - это тыквенные семечки.
Смело добавляем их ....
... аккуратно перемешиваем .
Готово! Приятного аппетита!
Будьте здоровы!