Куриный суп – это банально и скучновато, правда? Давайте сегодня приготовим куриный суп-пюре!
Он такой нежный, сливочный, шелковистый... Самое то для морозных зимних вечеров!
Рецепт не совсем обычный, но я его уже слегка упростила. В оригинале было больше специй + соевый соус. Мне мой вариант кажется более универсальным)
Как готовить
Сначала варим куриный бульон: заливаем курицу холодной водой, доводим до кипения на сильном огне, убавляем и варим примерно 1-1,5 часа, снимая пену;
Готовую курицу достаем, остужаем и отделяем от костей:
Обжариваем лук и морковку, нарезанные кубиком. Добавляем в суп:
Туда же отправляем нарезанный кубиками картофель:
Варим до мягкости овощей, затем пробиваем суп погружным блендером. Наливаем в суп сливки, снова ставим на плиту и доводим до кипения (но не кипятим)!
Отдельно отвариваем лапшу: мою лапшу нужно было кинуть в кипящую воду и варить 5 минут. Затем промываем ее холодной водой (чтобы не слиплась).
Наливаем в тарелку суп, кладем курочку и лапшу. Можно угощаттся! Приятного аппетита!
Суп, лапшу и курицу я храню в отдельной посуде: лапша так не разбухает, а курицу удобно накладывать в тарелку столько, сколько нужно.
Ингредиенты
- курица (у меня куриные бёдрышки) – 800 г
- вода – 3 л
- картофель – 5-6 шт
- морковь – 1 шт (крупная)
- лук репчатый – 1 шт
- сливки (10%) – 300 мл
- лапша яичная – примерно 100 г
- соль, перец – по вкусу
А вы едите супы? Каждый день?
Если рецепт вам понравился – пожалуйста, оставьте лайк и комментарий. Буду рада любой вашей поддержке! Ваша Юля.
