Из сыра, красной икры и зелени можно приготовить легкую, оригинальную и простую закуску. После добавления взбитых сливок она станет более нежной. Подавать эту закуску желательно в песочных тарталетках.
Для приготовления сырной закуски с икрой в тарталетках потребуются следующие ингредиенты:
• охлажденный сыр творожный (230 г);
• красная икра (60 г);
• сушеный чеснок измельченный (3 г);
• песочные тарталетки небольшие для подачи (по вкусу);
• сладкая паприка молотая (4 г);
• свежая петрушка (30 г);
• густые сливки охлажденные (140 мл);
• моцарелла (80 г).
Процесс приготовления:
Моцареллу очень мелко натереть и переложить в глубокую посуду. Добавить творожный сыр и несколько секунд взбивать компоненты блендером, насыпать чеснок и паприку, еще раз взбить сырную массу.
Отдельно взбить сливки и соединить их с сырной массой. Промыть листья петрушки и измельчить их, добавить в ту же посуду, аккуратно перемешать компоненты кулинарной лопаткой.
Распределить сырную закуску по тарталеткам при помощи кулинарного мешочка, сверху равными порциями выложить икру. Убрать сырную закуску в холодильник. После охлаждения подать ее с вином к банкетному столу.
