Зима – традиционное время созревания цитрусовых фруктов. Именно в это время года они становятся наиболее полезными и вкусными. Не секрет, что эти продукты – главный источник витамина С. Однако есть еще ряд преимуществ, за которые стоит полюбить цитрусы или хотя бы обратить на них внимание.
Чаще всего у фруктов и овощей полезна даже кожура. То же самое и с апельсинами. В прослойке между кожурой и мякотью есть волокнистая часть, которая горчит, из-за чего многие люди ее счищают. Однако именно в ней содержатся флавоноиды. Эти органические соединения оказывают противовоспалительное воздействие, укрепляют сосуды, препятствуют развитию атеросклероза и инфарктов. Больше всего таких веществ в грейпфрутах. Именно поэтому они обладают таким ярким горьковатым вкусом.
Кроме того, в апельсинах, мандаринах и лимонах содержатся бетакаротены – это провитамин А, снижающий риск развития катаракты и оказывающий благоприятное воздействие на кожу. В красных апельсинах и грейпфрутах присутствует и ликопин – он разрушает свободные радикалы, которые старят организм. Это вещество особенно рекомендуется в качестве профилактики опухолевых заболеваний.
Полезен даже аромат цитрусов. Этот терпкий запах с кислинкой стимулирует центры удовольствия в мозге, расслабляет и оказывает обезболивающее воздействие. К тому же, эти фрукты способствуют похудению, так что набрать лишний вес на апельсиновой диете точно не грозит.
Приходя в магазин, обратить внимание стоит на фрукты, у которых нет темных пятен, а кожура твердая. В противном случае плод может оказаться гнилым. Причем рекомендуется выбирать цитрусы с более тонкой кожурой, так как слишком толстый слой может говорить об излишке удобрений при выращивании фрукта. Плод таким образом старается защитить себя от пестицидов и наращивает плотную шкурку.
Врачи рекомендуют не злоупотреблять цитрусами, так как в их составе присутствует кислота. Особенно осторожно с этим фруктом стоит быть людям, имеющим проблемы с желудком и страдающим от изжоги.