Рис — один из самых популярных и полезных гарниров. Его история началась около 10 тысяч лет назад в Азии, но сегодня он производится во многих европейских странах и, конечно, в России. Среди популярных сортов выделяют белый, бурый, жасмин, басмати и чёрный.
Чем полезен рис и что будет, если есть его каждый день?
Рис содержит важные для организма вещества: железо, цинк, калий, фосфор, йод и др. Он не вызывает аллергии, так как не содержит глютен. Те, кто сидит на диете, часто выбирают именно рис в качестве гарнира — он считается диетическим и содержит сложные углеводы. На каждые 100 г крупы приходится в среднем 360 ккал.
Из ценных для здоровья свойств риса можно выделить:
- благоприятное влияние на кишечник за счёт обволакивающих свойств;
- нормализацию кровяного давления;
- укрепление работы сердца и сосудов;
- улучшение мозговой деятельности.
- Этот продукт способен продлить молодость, так как содержит большое количество антиоксидантов. Тем, кто регулярно посещает спортзал, он также будет полезен из-за фолиевой кислоты и минералов, восстанавливающих мышцы после тренировки.
...
Женщинам рис рекомендуется отдельно как омолаживающий продукт, оказывающий антиоксидантное воздействие. Он надолго даёт ощущение сытости, поэтому также будет полезен для фигуры.
Мужчинам рис рекомендуют для восстановления сил. Также он будет полезен для щитовидной железы и повышения тестостерона.
Когда не стоит есть рис?
Безусловно, как и у любого другого продукта, у риса есть противопоказания. Во-первых, злоупотреблять им нельзя тем, у кого есть проблемы с уровнем сахара в крови. Углеводы в составе риса способны вызвать колебание этого показателя.
Как приготовить Рис
В среднем, рис варится 30-40 минут в зависимости от вида. Как правило, на упаковке указано точное время для каждого сорта. Чтобы блюдо получилось вкусным и рассыпчатым, нужно обязательно промыть его холодной водой 5-10 раз — до тех пор, пока вода не станет полностью прозрачной. После этого рис нужно добавить в кипяток и сразу же перемешать. Когда он снова закипит, нужно уменьшить огонь, накрыть крышкой и варить до готовности.