Из Индии получается.
Это ароматный карри из ягненка, родом из Кашмира, хотя у него есть корни, восходящие к персидской кухне. Включая множество специй, помидоров, имбиря и чеснока, Роган Джош - аппетитное блюдо, обожаемое по всей стране. Хотя рецепт может варьироваться от региона к региону, основная суть остается неизменной.
Ингредиенты:
баранина
рис басмати
лук репчатый — 2 шт.
имбирь
молоко
йогурт натуральный
масло сливочное
масло растительное
кинза
корица
чеснок
перец чили — 2 шт.
паприка
зира
зерна кориандра
гвоздика
шафран
лавровый лист — по вкусу
КОЛИЧЕСТВО ИНГРЕДИЕНТОВ
18 ингредиентов
ВРЕМЯ ПРИГОТОВЛЕНИЯ
50 минут
Способ приготовления
1. Чистим чеснок, лук и имбирь. У перца чили удаляем семена.
2. Смешиваем молоко и шафран.
3. Готовим соус. Выкладываем в блендер имбирь, чеснок, зеленый перец чили и молотый кориандр. Добавляем немного воды и растительное масло. Измельчаем. Разогреваем сковороду с добавлением растительного и сливочного масел. Нарезаем лук полукольцами и обжариваем.
4. Варим рис в подсоленной воде. Нарезаем баранину и добавляем к луку. Добавляем корицу, лавровый лист, гвоздику, кориандр и приготовленный соус. Тушим 30 минут.
5. Добавляем паприку и молоко с шафраном. Перемешиваем. Добавляем йогурт. Выпариваем. Подаем мясо с рисом и нарезанной кинзой. Приятного аппетита!
