Хей, Накама! Санджи рассказал какое его любимое блюдо
Бульон куриный (полуфабрикат)
KNORR PROFESSIONAL Бульон концентрированный Куриный (1 кг)20 мл
Вода1000 мл
Смесь "крахмал + вино":
MONDAMIN Кукурузный крахмал (2,5кг) 100 гр
Вино Мирин 150 мл
Острая лапша с креветками в устричном соусе:
Отварная яичная лапша 150 гр
Смесь "крахмал + вино" 15 гр
Очищенные креветки 75 гр
Масло растительное 30 мл
Чеснок (слайсы) 10 гр
Имбирь (слайсы) 15 гр
Зеленый лук (нарезка 2 см) 30 гр
Красный болгарский перец (соломка) 50 гр
Брокколи 50 гр
Бульон куриный (полуфабрикат) 1020 гр
KNORR Соус пастообразный Устричный соус (2,35кг)30 гр
KNORR Cоус на основе растительных масел Острая паста из морепродуктов (500г)5 гр
KNORR Жидкая приправа для приготовления блюд на воке (835мл)20 гр
Кунжутное масло и кунжутные семечки 2 гр
Способ приготовления
Бульон куриный (полуфабрикат)
1. Смешать все ингредиенты.
2. Смесь "крахмал + вино"
3. Смешать все ингредиенты.
4. Острая лапша с креветками в устричном соусе
5. Запанировать креветки в смеси крахмал Мондамин + вино.
6. Обжарить креветки в растительном масле на раскаленной сковороде или воке в течение 30 секунд.
7. Добавить растительное масло, чеснок, имбирь, лук зеленый и обжаривать 10–15 секунд.
8. Добавить красный болгарский перец и брокколи, обжаривать 10 секунд
9. Добавить куриный бульон и довести до кипения.
10. Добавить Устричный соус Knorr и Острую пасту из морепродуктов Knorr и жарить около 20 секунд.
11. Смешать с отварной лапшой, добавить Жидкую приправу для вока Knorr и жарить до готовности.
Советы от шефа Чи Бао Хоа
Для приготовления куриного бульона используйте Концентрированный куриный бульон Knorr, так как он содержит меньше соли и придаст насыщенный вкус блюду
Разрежьте креветки пополам для более комфортной очистки и лучшей прожарки
Панируйте креветки в смеси кукурузного крахмала Мондамин и сладкого вина, например мирин, для того чтобы они оставались сочными после обжарки
При подаче полейте кунжутным маслом и посыпьте кунжутными семечками