Отварить куриную грудку.
Остудить и нарезать кубиком.
Замариновать лук: лук нарезать кубиком, залить кипятком и добавить уксус, соль и сахар.
Перемешать и оставить на 5 минут.
Воду слить.
Яйца отварить вкрутую, очистить и охладить.
Отварить картофель и морковь.
Очистить.
С шампиньонов слить маринад.
Маринованные огурцы нарезать кубиком.
Отварной картофель натереть на крупную терку.
Подсолить, добавить часть мелко нашинкованного укропа.
Заправить майонезом и перемешать.
Сборка салата:
Дно формы застелить пищевой пленкой.
Маринованные грибы укладываем на дно формы шляпками вниз.
В пустоты между грибами уложить листики петрушки.
Мелко нарезать петрушку и укроп и выложить слоем на грибы.
Смазать слой майонезом.
Следующим слоем - натертый на мелкую терку сыр.
Смазать майонезом.
Далее - натереть отварные куриные яйца на мелкую терку.
Смазать слой майонезом.
Следующий слой - отварная морковь, натертая на крупную терку.
Морковь немного солим (по вкусу).
Слой также смазываем майонезом.
Далее слой из маринованного лука.
Поверх лука - слой из нарезанного отварного куриного филе.
Обильно смазать майонезом.
Следующий слой - маринованные огурцы.
Завершающий слой - картофель с укропом.
Салат накрыть пищевой пленкой и убрать на пару часов в холодильник.
Теперь салат нужно перевернуть, чтобы грибная поляна оказалась сверху.
Накройте форму с салатом плоским блюдом.
Переверните форму с блюдом.
Снимите сначала разъемные бортики, затем уберите съемное дно. убрать пищевую пленку.
Салат Грибная поляна готов!