Тако бар
Кухня: Мексиканская
34 мин.
Сложность: легко
Количество: 10 тако
Ингредиенты:
- Начинка для тако с индейкой500 гр. фарша индейки
- 1 ст. л. оливкового масла, немного для смазывания
- 1 небольшая луковица, измельчить
- 2 зубчика чеснока, нарезанные
- 2 перца халапеньо в соусе адобо, нарезанные
- 1 ст. томатного соуса
- 1 ст. л. порошка чили
- Поваренная соль
- 1/2 ст. воды
- Начинка из свинины и перца500 гр. свиного фарша
- 1 ст. л. оливкового масла, немного для смазывания
- 1/2 красного болгарского перца, нарезанного
- 1/2 желтого болгарского перца, нарезанного
- 1 маленький зеленый болгарский перец, нарезанный
- 1 ст. л. молотого кумина
- Немного соуса Табаско
- 1/2 ч. л. молотого перца горошком
- 1/2 ст. воды
- Тако10 очень тонких сложенных пополам лепёшек
- 2 кочана салата романо, порвать
- 6 перьев зеленого лука, порезать
- Красные сливовидные помидоры
- Свежая сальса пико-де-гайо, рецепт следует
- Пико-де-гайо3 желтых виноградных помидора, нарезанные кубиками
- 2 маленьких перца халапеньо, без семян и нарезанных
- 1 маленький лук, нарезанный
- 3 ст. л. измельченных листьев кинзы
- Крупная соль
- Смешайте все ингредиенты в небольшой миске
Приготовление:
- Начинка для тако с индейкой: В маленькую сковороду, предварительно нагретую на среднем огне, добавьте масло и мясо индейки. Жарьте мясо 2 или 3 мин., затем добавьте лук и чеснок. Готовьте лук и мясо вместе еще 3-5 мин. Перемешайте с чили-порошком и томатным соусом. Приправьте солью на свой вкус. Добавьте 1/2 ст. воды в начинку. Уменьшите огонь до среднего уровня и тушите до готовности.
- Начинка со свининой и перцами: Нагрейте сковороду небольшого размера на среднем огне; добавьте масло. Добавьте свинину и жарьте до коричневого цвета, от 2 до 3 мин. Добавьте болгарский перец и приправы; посолите. Уменьшите огонь и готовьте начинку еще 5 мин. Добавьте в начинку воду. Уменьшите огонь до минимума, чтобы поддерживать тепло.
- Чтобы собрать тако, распределите лепешки среди порций, начините вариантами топпингов. Подавайте начинки в сковородках, в которых они были приготовлены. На гарнир приготовьте рис с фасолью.
