Гвоздика турецкая, или бородатая (Dianthus barbatus) представляет собой недолговечный многолетник, обычно выращиваемый как двулетник, зацветающий на второй год после посева. Ароматные цветы появляются с мая по август и привлекают различных опылителей. Если увядшие цветы не срезать, то гвоздики будут расти из года в год за счет самосева. Родовое имя (Dianthus -«божественный цветок») гвоздике дал еще один из основателей ботаники как науки греческий естествоиспытатель и философ Теофраст.
В Англии бородатую гвоздику называют «Милый Уильям» - именно так она была обозначена в ботаническом каталоге 1596 года. Но, несмотря на множество версий, точное объяснение происхождения этого названия не установлено.
Гвоздика является неприхотливым растением, и после укоренения не требует особого ухода и полива. Хорошо растет на любой почве, на солнце - даже на глинистой или известковой, но предпочитает слабощелочную и хорошо дренированную. Плохой дренаж и чрезмерный полив вызывают пожелтение листьев и чреваты грибковыми заболеваниями. Гвоздике достаточно одного полива в неделю.
Семена высевают с апреля по июнь, либо сразу в открытый грунт после последних заморозков, либо в теплице для более раннего цветения. Семена прорастают через 2-3 недели при температуре от 12 до 15 градусов.
При прямом посеве на участке семена высевают тонким слоем (6 мм) в ряды на расстоянии 30 см друг от друга в разрыхленную почву. Присыпают тонким слоем земли, поливают и следят за влажностью почвы до появления всходов.
При посадке в контейнеры семена также присыпают почвой или вермикулитом, поливают и ставят в холодную теплицу. В октябре или марте следующего года сеянцы можно пересадить на участок. При пересадке используют мастерок, чтобы выкопать отдельную яму для каждого растения, достаточно глубокую, чтобы погрузить корневой ком и держать основание стебля на уровне почвы. Затем землю аккуратно уплотняют и поливают.
У дикой бородатой гвоздики красные цветы с белым основанием, а современные сорта доступны во многих цветах.
Сорт «Черный», выведенный селекционером Джоном Гримшоу в английском питомнике Monksilver, представляет собой компактную разновидность гвоздики с характерной, почти черной, листвой и, гроздьями ароматных темно-бордовых цветов. Высота растения — около 30 см.
Самой необычной считается группа «темнокожих» сортов Nigrescens, выделяющаяся темно-фиолетовой окраской цветов. В 1993 году эти гвоздики даже получили специальную награду Королевского садоводческого общества Великобритании.
Все сорта обладают красно-фиолетовыми ароматными цветами с большим количеством тонких длинных прицветников («Черная гадюка», «Черная вишня»).
Более широко известен сорт «Сажа», темно-красные цветы которого под прямыми солнечными лучами кажутся почти черными. Это средневысокая гвоздика с тонким, но прочным пурпурным стеблем, возвышающихся на 30-38 см над землей, с зеленой листвой с красноватыми и черноватыми металлическими отблесками.
Темные бутоны раскрываются в крупные одиночные цветки с бахромчатыми розоватыми краями обычно в мае. Если регулярно удалять отцветшие стебли, то цветение будет возобновляться в течение 2 месяцев. «Сажа» предпочитает полное солнце, но достаточно хорошо себя чувствует и в полутени.
Этот сорт используется и для срезки, и в качестве бордюрного растения в саду. При посадке на клумбах с помощью «Сажи» можно создать эффектные «всплески» цвета на ковре среди почвокровных черного офиопогона или пестролистного клевера темных оттенков. Также гвоздика хорошо сочетается с крупными очитками с темной листвой или с декоративным сортом «Красный» злака пеннисетум щетинистый. А для контраста можно посадить черную гвоздику вместе с ромашкой или иберисом (перечником) с маленькими белыми цветами.