Сколько денег на ветер я выкинула из-за неправильного хранения овощей, и не счесть. То картошка сгниет, то лук протухнет. Естественно, я решила, что так дело не пойдет, и занялась этим вопросом вплотную. Как раз время подходящее. Овощи пока еще по доступной цене, и их стоит приобрести с запасом. Раскрываю секреты, как сохранить овощи свежими, если у вас нет погреба или подвала.
Морковь
Если морковь вы берете с запасом, то попробуйте одновременно использовать несколько способов хранения. Так вы определите, какой из них наиболее удобен для вас.
Первый способ: в картонных коробках или пластиковых ящиках. На дно коробки или ящика выложите слой луковой или чесночной шелухи. Затем слой моркови. Снова слой шелухи. И так далее. Шелуха не даст развиться гнили и отпугнет мушек и прочих насекомых. Ящик с морковью лучше убрать в темное место, исключив попадание солнечных лучей. При таком способе морковь может храниться около 4 месяцев.
Второй способ: в нижнем отсеке холодильника. При таком хранении плоды необходимо промыть и высушить. Расфасовать по пакетам или обернуть каждый плод пищевой пленкой. Срок хранения – до 2 месяцев.
Третий способ: промытую и просушенную морковь нашинковать или натереть на терке. Хранить в полиэтиленовых пакетах в морозилке. Срок хранения – до 4 месяцев.
Картошка
Картофель является ингредиентом многих повседневных блюд. Поэтому, как правило, он всегда имеется в наличии у запасливых хозяек. Для начала расскажу, как категорически нельзя хранить клубни:
· в местах попадания солнечных лучей;
· у нагревательных приборов;
· в пластиковых или полиэтиленовых пакетах;
· в местах скопления конденсата.
Подойдут для хранения картофеля: темные и прохладные места. Кладовки, кухонные шкафы, коридор. Разместить запасы лучше всего в текстильном мешке, пластиковом ящике или картонной коробке. Но помните, что всегда должна быть вентиляция. Для увеличения срока хранения клубни можно пересыпать древесными опилками.
Капуста
Лучшее место для хранения капусты – это холодильник. Чтобы предотвратить увядание капустных листочков, перед хранением необходимо обернуть кочан в несколько слоев пищевой пленки. Подойдет также обычная чистая бумага. При таком хранении свежесть продукта сохранится не меньше чем на полгода.
Если капусты много, а места в холодильнике мало, то оборудуйте место для хранения в коридоре. Лучше всего поближе к выходу.
Лук
Основное в хранении лука – это избежать попадания на него влаги. Она просто губительна для лука. В холодильнике его хранить не рекомендуется. А вот плетеные корзинки, контейнеры пластиковые или капроновые сетки – это отличный вариант. Чтобы как можно дольше сохранить продукт свежим, регулярно проверяйте луковицы на наличие гнили. Вовремя удаляйте поврежденные луковицы и тем самым вы предотвратите порчу всего запаса.
И еще одно общее правило для хранения продуктов. Каждый вид овощей необходимо хранить раздельно.
Вам понравилась статья? Узнали что-нибудь новое? Поделитесь в комментариях своими способами хранения овощей в квартире. И, конечно же, подписывайтесь и ставьте лайк!