Как всегда, сначала о погоде. Баланс восстановлен. Термометр снова завис. Правда теперь не на ноле, а на -1. Утром даже -2 было. А вот ветра не было абсолютно, как и обещали. Поэтому несмотря на легкий морозец, на улице было довольно комфортно. Правда я не так часто выбегала, исключительно по сараям.
- Доброго ноябрьского вечера, дорогие!
А не выбегала, потому что с тестом возилась. как и планировала, принялась за утилизацию неудачного сыра. Итак, поставила опару на живых дрожжах. А кусочек небольшой остался. Боялась, что не поднимется. Но ничего, нормально получилось.
Итак, по программе - хачапури по-аджарски. Давно мечтала сделать их. Но вроде как получились. Правда сыр этот мне еще одну подлянку подкинул - он не расплавился! Так и остался крошками. А я его и маслицем заправила, и белок яйца взбила (это чтобы желток для смазки освободить)). А он, хад такой, взял, и не расплавился! Но все равно очень вкусно получилось. Честно-честно. А еще довольно красиво.
А тесто я решила не в хлебопечке замесить, а в миске. Потому что в печке совсем не много помещается. Ну и получилось как всегда - гуляй, рванина!! )) Уж замесила, так замесила.. Муки грамм 700 ушло.. Чуть руки не отвалились. В минуту слабости уже готова была комбайн для замеса доставать. Но вроде справилась.
Который раз замечаю, что руки болеть начинают при нагрузке. И коз доить больно становится, и тесто месить тяжело. Пальцы болят. Интересно, артрит по наследству передается? У мамы был. А я основную массу болячек от нее взяла. Ой, как не хочется...
Ладно, продолжим про хачапури. Сначала сделала три штучки на один противень. Потом еще две такие же на второй, тот поменьше будет. И подумалось мне, что хватит одного вида выпечку клепать. Когда искала рецепт теста для хачапури, наткнулась на еще один способ приготовления. Не в лодочке, без яйца, а просто внутри лепешки. Это, оказывается, называется хачапури по-мегрельски. Ну и их сделала
А теста еще вагон и тележка. И сыра натертого еще тоже пару ложек осталось. Эврика! А сделаю-ка я булочки с сыром. И что-то сладенького хочется... Во, рулетики с корицей и сахаром.
Несмотря на то, что довольно долго булки стояли на расстойке, они все равно не сильно поднялись при выпечке. А еще местами подгорели, а еще я растяпа, переставляла противень повыше и вообще уронила его, все ссыпалось.. Собирала по всей плите... И обратно на противень складывала уже другой стороной.
Не, не могу я в этой духовке.. То не печется, а сохнет - это когда на минимальном огне. Чуть прибавишь - тут же температура за 200 упрыгивает и подгорать все начинает... Ну вот так, играя крантиком, кое-как все напекла.
Я сейчас от злости лопну! Каждую фотографию приходится по 3-4 раза загружать. Достало! Я уже и так их сжала до невозможности, а они все равно не хотят грузиться...
Ладно, продолжаем. Теперь про мегрельские хачапури. Та, которую скалкой прокатала, практически не поднялась. А которые пальцами разминала - такие пышненькие получились. Вот как интересно, даже процесс приготовления значение имеет...
Олежка развлекался на улице. Слепил на капоте машины снеговика...
Пока я вокруг машины плясала сонная Сонька из сарайки вылезла. Всем видом показала, как она не выспалась...
Хоть с крыш весь день звучала капель, даже микро-сосульки выросли, но снег таять никак пока не собирается. Такой зимний-зимний вид...
Но выходные обещают потепление до +6, да еще и с дождичком. Надеюсь, что с машины хотя бы снег сойдет... На земле пусть бы лежал... Но если прогноз сбудется, нигде ничего не останется. И снова будет серость и слякоть.
Сегодня выпускала коз по загону побегать. Но они как-то быстро набегались. Через час уже по стайкам торчали. Пришлось их закрыть, чтобы заодно и куры не мерзли. Дверь-то открытая, только полог в проеме. Заодно выгребла лишнее сено у коз в стайках и насыпала подстилку курам. Они умудрились опрокинуть кастрюлю с водой, и весь курятник стал сырой. Да и сено у них куда-то делось. То ли затоптали, то ли склевали. А коз я закрыть-то закрыла, а крючки на дверях не застегнула. Благо Олег решил зайти в сарай. Рассказывает - Захожу это я, а меня две козьи морды в коридоре встречают ))
Вот и все новости на сегодня. Закругляюсь. До завтра!
Мира и добра!
Спасибо всем огромное, что не забываете поддержать автора комментариями и оценкой статей! 🤗
Все статьи о жизни в Ленинградской области и в Крыму. Оглавление.
Почти все, что я написала про нашу жизнь в Воронежской области, можно найти по тэгу #галка-зажигалка
Предыдущие публикации