В двух предыдущих статьях я писала про рыбу, которая есть в продаже в Карелии. Мои подписчики спрашивали о форели, которая у нас выращивается и продаётся под местным брендом.
Я отвечала о том, что не покупаю форель уже давно, и у меня на этот счёт есть своё сугубо личное мнение, никому его не навязываю.Оно может отличаться от других покупателей, которые любят и покупают эту рыбу.
Во время СССР форель на праздничных столах отсутствовала, её не продавали в магазинах. Эту рыбу в давние времена подавали на царский стол. Сейчас времена изменились, форель можно купить в любом виде в каждом приличном супермаркете.
Карельская форель выращивается в искусственных водоёмах. Понятно, что дикая рыба будет отличаться от выращенной искусственно.
Кстати, кто бывал на форелевых фермах, восторга не испытывает. Запах, убит@е водоемы. Некогда красивые озера приходят в упадок. Постоянно местные жители выступают против размещения на их озёрах форелевого бизнеса.
Сейчас, кстати, разрешение на открытие этого бизнеса сложно получить, если жители против, то чаще всего такое одобрение не проходит.
Экологическая обстановка в современных условиях оставляет желать лучшего.
Для выращивания рыбы используются пищевые добавки, гормоны, антибиотики, различные химические вещества. Они добавляются в корм, влияют на вкусовые качества и пользу.
Форель, которая водится в естественных условиях в горных реках, никогда не будет иметь красное мясо. А для форели, выращиваемой в садках, в корм добавляют краситель кантаксантин, он оказывает влияние на органы человека.
Также для быстрого роста форели добавляют гормоны, которые стимулируют вес рыбы. Форель быстрее растёт, нагуливает жир, становится более крупной.
Мясо такой рыбы намного жирнее и мягче, чем у дикой форели. Лишние жиры пользу человеку тоже не принесут.
Форель выращивается в стеснённых замкнутых пространствах, и если заболевает одна рыба, болезнь может перекинулся на всё поголовье. Чтобы этого не произошло, и не потерять всю рыбу, используют антибиотики. Деньги никто терять не хочет!
Вот и получается, что искусственно выращенная рыба напичкана большим количеством вредных веществ. Хорошего в такой рыбе немного.
К сожалению, у нас в магазинах продаётся только искусственно выращенная форель, диких видов рыбы я не видела. Выращенную форель намного легче и быстрее продавать.
Поэтому, когда мне хочется полакомиться деликатесной рыбкой, покупаю сёмгу. Её у нас искусственно не разводят. Конечное, она намного дороже, и её нечасто можно встретить в продаже, выбор небольшой. Цена сёмги сейчас 1300 рублей за 1 кг.
Когда денег на сёмгу не хватает, беру горбушу. Её в России пока достаточно, это дикая рыба, стоит недорого, не напичкана вредными веществами.
А каково ваше отношение к форели? Покупаете ли эту рыбку, как часто?
Кому понравилась статья, оставьте, пожалуйста, лайк. Мне дорога и ценна связь с читателями. Благодарю🙏🙏🙏.
Рекомендую подписываться на мой телеграм канал, там всегда можно найти много интересных, аппетитных и вкусных рецептов.
Я есть в одноклассниках, вот ссылка на группу, много интересного про здоровье, ссылка тут. Всем здоровья, добра, счастья, хорошего настроения!