🍁КБЖУ на 100 г.: 230.5 ккал 14.1/8.5/24.3
Выход: 592 г., 8 шт.
🍁Ингредиенты:
▫️Для теста:
Творог 5% - 100 г.
Яйцо куриное С1 - 2 шт.
Масло сливочное - 20 г.
Мука Цельнозерновая - 120 г.
Мука Кукурузная - 60 г.
Разрыхлитель - 5 г.
Ванилин - 1/2 ч.л.
Подсластитель по вкусу, у меня 4 м.л. Prebiosweet.
▫️Для начинки:
Творог 5% - 180 г.
Курага - 30 г.
Ванилин - 1/2 ч.л.
Белок яичный - 1 шт.
Подсластитель по вкусу.
Желток яичный - 1 шт, для смазывания.
🍁Приготовление:
1️⃣ Курагу заливаем кипяточком и откладываем в сторону. Сливочное масло растапливаем в микроволновке.
2️⃣ Для теста два яйца и творог разминаем и перемешиваем вилочкой.
3️⃣ Добавляем два вида муки: 120 г. ц/з и 60 г. кукурузной, половину чайной ложки ванилина, чайную ложку разрыхлителя, 20 г. растопленного сливочного масла и подсластитель. Всё перемешиваем и замешиваем мягкое, чуть липкое тесто.
4️⃣ Сливаем воду с кураги и нарезаем её на мелкие кусочки.
5️⃣ ля начинки смешиваем 180 г. творога, один яичный белок, желток откладываем для смазывания. А также измельченную курагу, половину чайной ложки ванилина и подсластитель.
6️⃣ Тесто делим на 8 кусочков, примерно по 50 г.
7️⃣ Раскатываем кусочек в круг и укладываем в центр начинку.
8️⃣ Складываем пополам и прижимаем края.
9️⃣ Делаем любое нечётное количество надрезов.
1️⃣0️⃣ Попарно скрепляем лепесточки.
1️⃣1️⃣ Повторяем те же действия с другими кусочками.
1️⃣2️⃣ Перекладываем заготовки на силиконовый коврик и смазываем желтком.
1️⃣3️⃣ Убираем в духовку на 180° и 20-25 минут.
Булочки с творогом и курагой готовы, приятного аппетита ❤