Готовлю вкусный куриный суп по-турецки.
Все готовят куриный суп по-разному, у меня тоже много вариантов приготовления куриного супа! Сейчас хочу с вами поделиться одним из самых любимых моих рецептов куриного супа лапшой, картофелем и болгарским сладким перцем, суп с курицей по-турецки. Уверена, Вкус этого изумительного супчика с курицей полюбится вам и вашей семье! Не суп, а праздник живота!
Приготовление пошагово
Большое куриное бедро помыла и кладу в кастрюлю.Также в кастрюлю добавляю крупно нарезанные морковь и лук. Добавляю специи- щепотку чёрного перца горошком, два душистых перца и лавровый лист
Наливаю 1,5 л воды и ставлю на плиту.
Курицу варю до готовности на среднем огне, примерно минут 30.
- Чтобы бульон был прозрачным, обязательно убираю накипь.
Пока курица варится мелко режу лук,
натираю морковь на крупной тёрке,
картофель режу кубиком, сладкий болгарский перец очищаю от семян и режу кубиком.
Как курица сварится, убираю кастрюлю с плиты, достаю курицу и немного её остужаю.
Отделяю мясо от кости. Если не любите шкурку можете её убрать.
Бульон процеживаю через друшлаг.
Кастрюлю, в которой буду готовить суп, ставлю на плиту и растапливаю в ней сливочное масло.
Как масло растопится, высыпаю лук,лук обжариваю до слегка золотистого цвета. Добавляю морковь, морковь обжариваю одну минуту
Добавляю перец сладкий болгарский обжариваю овощи ещё 2 минуты.
Добавляю одну чайную ложку муки, муку можно заменить крахмалом, но мне больше нравится с мукой.
Перемешиваю овощи с мукой и обжариваю примерно полминуты.
Добавляю картофель, куриное мясо всё перемешиваю и выливаю куриный бульон.
Снова всё перемешиваю, накрываю кастрюлю крышкой и варю на среднем огне 20 минут, при этом суп не должен сильно бурлить.
Через 20 минут открываю крышку и выдавливаю в суп с помощью пресса для чеснока один зубчик чеснока
Добавляю одну чайную ложку с горкой сухой приправы, которую делаю сама, можно добавить любую свежую или сушёную зелень по вашему вкусу
Теперь в куриный суп добавляю лапшу всё перемешиваю и накрываю кастрюлю крышкой. Продолжаю варить куриный суп ещё 5 минут. После этого выключаю плиту и даю супчику перед подачей настояться ещё 5-10 минут.
Замечательный, ароматный и вкусный суп готов.
Ингредиенты:
Для бульона
1 большое куриное бедро
1 средняя морковь
1 луковица
лавровый лист
вода 1,5 литра
5-7 шт. перец чёрный горошком
Варить 30 минут
Для супа
40 грамм сливочного масла
1 морковь
1 средняя луковица
1 зубчик чеснока
1 сладкий перец
1-2 ч.л. муки
70-100 грамм макарон
Соль по вкусу
Приправа для супа или любая свежая зелень по вкусу
Бульон, варёное мясо из бульона
Приятного аппетита!
#суп, #куриныйсуп, #вкусныйсуп, #варитьсуп, #рецептысупа, #супскурицейилапшой, #куриныйсупслапшой