Углеводы — это органические соединения углерода и воды.
Без прибытия в наш организм углеводов внутренние органы не могут перерабатывать ни жиры, ни белки и наша печень перестаёт нормально функционировать
Углеводы как правило принято делить на правильные и неправильные.
Как работают «правильные» углеводы
Они имеют низкий гликемический индекс. При попадании в организм они всасываются в стенки ЖКТ и поднимают уровень сахара, не вызывая каких-либо неприятных ощущений, состояния организма улучшается.
Список продуктов с полезными углеводами
- бурый и цветной длинный рис
- хлебные изделия из муки грубого помола
- все виды каш, за исключение манной
- свежие или замороженные кабачки
- зеленый шпинат и иная зелень с грядки
- все виды капусты
- кислые фрукты (свежий киви и грейпфрут, апельсин, а также зеленое яблоко)
- фасоль, бобы, соя
- курага, сливы, персики
- авокадо, томаты, лук
Как работают «Неправильные» углеводы
Они имеют высокий гликемический индекс и поэтому скачок сахара будет присутствовать, пользы в них намного меньше, чем в низкоиндексных углеводах.
Вот вам небольшой список продуктов с неправильными углеводами, но эти продукты по сравнению с чем-то жирным полезны, за счёт содержания витаминов и микроэлементов
Список продуктов с гликемическим индексом выше 60:
- мед, прополис
- свежие и консервированные ананасы
- сушеный изюм, арбуз, банан, дыня
- финики
- хлопья кукурузные, в том числе детские
- быстрого приготовления каши (овсяные и пр.)
- картошка запеченная в духовке или в углях костра
- отварная морковь, репа
- кускус, в том числе из пшеничной крупы грубого помола
Для людей, которые следят за своим питанием стоит отдавать предпочтение, таким продуктам как:
1. Зелень и овощи. Содержат много клетчатки. Меньше всего сахаров в: авокадо, пекинской капусте, огурцах, сельдерее, листовом салате.
2. Ягоды и фрукты. Наиболее полезны: яблоки, мандарины, персики.
3. Орехи и семечки. Содержат растительные протеины и клетчатку. Самые полезные: грецкий орех, фундук, арахис.
4. Крупы, за исключение манки и шлифованного риса.
5. Напитки. Пользу принесут свежевыжатые соки с мякотью или чай без сахара.
6. Молочные продукты. Предпочтительнее нежирные и несладкие кефир, йогурт, творог, ацидофилин.
