Лук мелко нарезаем и обжариваем до золотистого цвета на оливковом масле с добавлением кусочка сливочного.
Брокколи разбираем на соцветия и варим несколько минут, чтобы соцветия стали мягкими.
Соединяем брокколи и лук (воду не сливаем), убираем кастрюлю с огня и пробиваем блендером до однородной массы.
Возвращаем кастрюлю на средний огонь.
Вливаем сливки.
Добавляем соль, перец и щепотку мускатного ореха.
Перемешиваем, как только суп начнет закипать - убираем с огня и супчик готов.
Ваша Вика Виноградова и канал Рецепты для лентяев