Здравствуйте, друзья! На дворе осень. Не знаю, как у вас, а у меня этот период ассоциируется с пряным ароматом кофе, чая с облепихой, тыквы... Хочу поделиться с вами прекрасным рецептом пончиков из тыквы. Заранее извините за качество фото, делали их в ночи, а потом уже не было возможности сфотографировать, так быстро их умяли :)
Для приготовления нам понадобится:
- яйцо 2 шт
- тыквенное пюре 170 гр (сначала припекаем в духовке, потом блендером доводим до консистенции пюре)
- сахар белый 50 гр
- сахар коричневый 50 гр
- разрыхлитель 0,5 ч.л
- соль 1/4 ч.л
- корица 0,5 ч.л
- имбирь 0,5 ч.л
- кардамон 1/4 ч.л
- растительное масло без запаха 60 гр
- мука 120 гр
Приступим? Первое действие-приготовим тыквенное пюре удобным для Вас способом: в духовке, на пару или просто сварить. Затем порезать на кусочки и измельчить погружным блендером до состояния густой сметаны, не жидкое пюре должно получиться.
2. Соединим сухие ингредиенты - сахар (если нет коричневого сахара можно использовать обычный белый), мука, специи, соль, разрыхлитель. Всё это надо хорошенько перемешать.
3. В отдельной ёмкости соединим жидкие ингредиенты: яйца, тыквенное пюре, растительное масло. Размешиваем как Вам удобно-венчиком или миксером.
4. Соединим между собой жидкие и сухие ингредиенты, хорошо перемешаем до однородности.
5. Выложим смесь в кондитерский мешок и отсадим в формочки для пончиков на 3/4 части.
6. Выпекаем в разогретой духовке до 170* 15-20 минут. Готовность проверяем шпажкой или зубочисткой.
7. Готовые полуостывшие пончики обваливаем в смеси сахарной пудры с корицей по вкусу. Пончики получаются воздушные, насыщенного вкуса тыквы не присутствует за счёт пряностей. Приятного аппетита!