Если время на кухне для вас — это досуг и хобби, от которого вы получаете удовольствие, то приготовление этого десерта вам точно понравится! Рецепт достаточно простой, но нужно будет дождаться полного остывания торта и дать торту настояться в холодильнике. Но сам процесс — одно удовольствие, как и потом чаепитие. Получается нежный торт, который буквально тает во рту! Моя семья его обожает, и друзья,кстати, тоже :). Поэтому готовлю его периодически и вам рекомендую попробовать:)
С пошаговым рецептом все обязательно получится:
Для теста вбиваем в глубокую миску яйца, добавляем сахар, щепотку соли, ванилин или ванильный сахар. Взбиваем в пышную пену, затем добавляем воду и растительное масло. Продолжаем взбивать до однородного состояния 2-3 минуты.
Ставим разогреваться духовку до 180°C.
Муку просеиваем с разрыхлителем и начинаем порционно вводить в яичную смесь. Перемешиваем при помощи лопатки сверху вниз круговыми движениями, стараясь сохранить объем яиц. Тесто получается воздушным и легким.
Дно формы (у меня диаметром 20 см) застилаем пергаментной бумагой и выливаем в нее тесто. Ставим выпекать в духовку на 30 минут. Готовность проверяем деревянной палочкой.
Готовый корж вынимаем из духовки и даем немного остыть. Затем снимаем кольцо, отделяем пергаментную бумагу и оставляем до полного остывания.
Пока корж остывает, добавляем воду в быстрорастворимый желатин и перемешиваем до однородности. Оставляем его немного постоять.
Когда корж остыл, снова надеваем кольцо от разъемной формы. Между коржом и формой ставим или ацетатную пленку, или кольцо предварительно затягиваем в пищевую пленку.
Сливки жирностью 33%* взбиваем на низких оборотах до увеличения в объеме. Затем вводим сахарную пудру и продолжаем взбивать до образования мягких пиков.
Желатин подогреваем в микроволновке, чтобы он полностью растворился. Но не кипятим его! Даем немного остыть, а затем тонкой струйкой вливаем в сливки и быстро взбиваем до однородности.
Получившийся мусс выливаем сверху на корж и разравниваем лопаткой, чтобы поверхность была ровной. Теперь можно украсить торт. Я это делаю с помощью растопленного шоколада: тонкой струйкой делаю спираль, а затем зубочисткой рисую узор. Убираем в холодильник на пару часов, чтобы мусс как следует схватился.
Торт получается очень нежным, в меру сладким. Обязательно попробуйте приготовить его! Порадуйте себя и своих близких:)
Продукты:
тесто:
- яйца — 2 шт
- сахар — 60 г
- ванилин — на кончике ножа
- щепотка соли
- вода — 40 мл
- растительное масло — 30 мл
- мука — 70 г
- разрыхлитель — 1 ч.л.
крем:
- сливки 33% — 300 мл
- сахарная пудра — 60 г
- желатин быстрорастворимый — 10 г
- вода — 70 мл (для того, чтобы замочить желатин)
- шоколад — для украшения
* Сливки обязательно нужно использовать жирностью не менее 33%. В противном случае они не взобьются и даже желатин не сможет их стабилизировать.
Пишите в комментариях впечатления, если приготовите торт по этому рецепту. Что использовали в качестве украшения? Не забывайте ставить лайки и делиться рецептами с друзьями. Подписывайтесь на мой канал, если до сих пор этого не сделали, чтобы не пропустить новые выпуски простых десертов на каждый день.
Подробный процесс приготовления можно посмотреть в следующем видео: