По запросу подписчицы Светланы, сегодня расскажу вам, как приготовить тесто для пиццы.
Корж для пиццы – основа для разнообразных начинок. Готовя изделие, регулируйте толщину теста и диаметр коржа по собственному вкусу.
1. Смешайте муку с солью, сахаром и дрожжами в теплой миске. Сделайте в центре горки углубление, влейте теплую воду и растительное масло. Руками или ложкой перемешайте ингредиенты до получения мягкого теста.
2. Переложите тесто на слегка посыпанную мукой поверхность. Вымешивайте 5 минут, чтобы тесто стало однородным и эластичным. Чем энергичнее вы будете работать, тем лучше получится тесто. Если у вас (как и у меня) есть хлебопечка - смело доверьте весь процесс ей))
3. Переложите тестяной шар в миску, прикройте пищевой пленкой или влажным полотенцем и поставьте в теплое место до увеличения теста в объеме в два раза (от 45 минут до 1 часа).
4. Разогрейте духовку до 220 градусов. Поставьте разогреться слегка смазанные маслом противни (или камни для пиццы). Переложите тесто на посыпанную мукой поверхность и вымесите минуты 2-3. Разделите тесто пополам, раскатайте в круги диаметром 20 см и переложите на разогретые противни или камни.
5. Аккуратно сделайте по краям теста «бортик», чтоб начинка не растекалась.
Смажьте тесто маслом и дайте постоять в теплом месте 10 минут. Разложите подготовленную начинку и выпекайте 20-25 минут. Пицца как следует должна прожариться и начинка будет пузыриться.
Небольшие секретики!
· Вода должна быть такой температуры, чтобы руке было комфортно. Если температура будет выше, дрожжи погибнут!!!
· Если хорошо разогреть противень или камень, тесто получится изумительно хрустящим!
На 2 пиццы диаметром 20 см понадобятся следующие продукты:
300 г пшеничной муки
1 ч.л. соли (без горки)
1/2 ч.л. сахара
1 ч.л. быстродействующих сухих дрожжей
150 г теплой воды
2 ст.л. оливкового масла
Бонус для самых любопытных и терпеливых))) Рецепт пиццы Маргарита!
Это одна из самых низкокалорийных, наиболее популярных в мире и простых пицц!!!
Считается, что эта пицца появилась на свет в ознаменовании визита в Неаполь в 19 веке королевы Маргариты, жены короля Италии Умберто I. Красные, белые и зеленые цвета начинки отображали расцветку национального флага.
Если готовить будете летом, то берите крупные мясистые помидоры. Зимой выручит баночка консервированных помидорок.
Ингредиенты:
1 порция теста для пиццы (см. рецепт выше!)
400 г помидоров
6 ст.л. оливкового масла
Соль и перец по вкусу
225 г сыра моцарелла или твердого неострого сыра
2 ст.л. натертого пармезана или твердого острого сыра
Листья базилика
Приготовьте тесто для пиццы. Разогрейте духовку до 200-220 градусов. Противень предварительно нагрейте.
Положите помидоры в кастрюльку, влейте 2 ст.л. оливкового масла и доведите до кипения под крышкой. Снимите крышку, тушите помидоры 6-8 минут до образования густого соуса. Посолите, поперчите и снимите с огня.
Сформируйте из теста две пиццы. Намажьте тесто томатным соусом, посыпьте солью (лучше морской!), сбрызните каждую пиццу 1 ст.л. масла. Запекайте пиццу 15 минут.
Достаньте пиццу из духовки, разложите ломтики моцареллы, посыпьте пармезаном и поставьте в духовку еще на 5 минут. Готовую пиццу сбрызните оставшимся маслом, посыпьте листочками базилика.
Подавайте к столу! Итальянцы это делают с оливковым маслом и свеженатертым пармезаном.
И это еще не все!))) Еще один бонус!!! Поклонники правильно питания вполне могут им пользоваться!
Необычный рецепт - тесто для пиццы творожное.
Готовится тесто с творогом для пиццы проще и быстрее, чем обычное дрожжевое, получается рассыпчатым и очень вкусным.
Продукты:
Мука - 1 стакан
Творог обезжиренный - 125 г
Масло оливковое - 3 ст. ложки
Яйца - 1 шт.
Соль - 1/4 ч. ложка
К обезжиренному творогу добавить соль, яйцо и оливковое масло. Хорошо вымешать, можно с помощью миксера (1 минута).
Муку просеять на творог и вымешивать тесто, пока оно не станет эластичным. Творожно-масляное тесто для пиццы готово. Разогреть духовку до 200 градусов.
Затем творожное тесто для пиццы раскатать и положить на противень. Выпекать сначала корж около 10 минут, пока тесто не «схватится» при температуре 200 градусов.
Затем выложить начинку по вкусу и запекать пиццу до готовности.
Если статья была полезна - ставьте лайки, сохраняйте и подписывайтесь, чтобы не потерять!!!
#пицца #тесто для пиццы #пицца Маргарита #творожное тесто для пиццы
Примите мою благодарность от всего сердца за то, что подписаны на мой канал, за то, что проявляете активность (оставляете комментарии, ставите лайки, делитесь со своими друзьями). И самое главное, если принимаете совет от меня, пользуетесь им в жизни! Благодарю за доверие ко мне! Благодарю, мои любимые подписчики!