Очень классный и необычный рецепт голеней, бюджетное праздничное блюдо которое украсит ваш стол.
1. На обед придут много гостей, а вы не знаете что приготовить.
2. Супер крутая идея на обед.
3. Отличная закуска к мясу.
4. Вкуснейший домашний шашлык.
5. Супер бургер на вечеринку
Ингредиенты:
Тесто:
1. Мука - 400гр - 28 руб.
2. Яйцо - 1шт - 6.29 руб.
3. Вода - 1ст.
4. Соль - 1ч.л
Начинка:
1. Картофель - 400гр - 8 руб.
2. Грибы - 100гр - 35 руб.
3. Лук - 1шт - 8 руб
4. Голень - 6 шт - 199руб
5. Приправы и специи - по вкусу
6. Масло сливочное - 30 гр( для жарки и в пюре) - 25руб
Итого: 305 руб
Сложность: ***
Время: 40 минут моего времени, общее время 2ч.
Рецепт:
1. 1-м делом замешаем тесто, для этого в миску добавляем муку, яйцо, соль, воду и замешиваем тесто.
2. После того как тесто уже стало тугим, добавляем в него 2 ч.л подсолнечного масла.
3. Затем заворачиваем тесто в пищевую пленку и убираем отдохнуть на полчаса.
4. Картофель очищаем нарезаем на небольшие кусочки перекладываем в кастрюлю, заливаем водой и ставим варится.
5. В тарелке перемешиваем соль и приправы по вкусу. ( у меня это соль, приправа для цыпленка табака, острый перец)
6. Голени обваливаем в тарелке со специями, чтобы они полностью покрывали ее.
7. Затем обжариваем голени по 5 минут с каждой стороны, до золотистой корочки.
8. К этому времени наш картофель отварился, добавляем к нему сливочное масло, соль и толкушкой делаем пюре.
9. Грибы промываем и нарезаем кубиками, лук так же очищаем и нарезаем кубиками.
10. Обжариваем до золотистости лук в том же масле в котором мы обжаривали голени, добавляем к нему грибы и сливочное масло и продолжаем обжаривать до готовности грибов.
11. После чего перемешиваем нашу поджарку с картофельным пюре.
12. Тесто раскатываем толщиной примерно 3-4мм. диаметром примерно 10см.
13. И есть одна хитрость, чтобы в процессе запекания не порвалось тесто, на дно из остатков теста вырежете квадратик и положите на дно, после чего, положите на него 2 ст.л начинки, в середину вставьте голень и заверните прижимая тесто к голени, из остатков теста раскатайте в жгутик и делаем завязку на мешочек. Фольгой обворачиваем кость торчащую из мешочка чтобы она не сгорела во время запекания.
14. Противень застилаем пищевой бумагой, смазываем маслом и выкладываем голени. В миске взбиваем яйцо и смазываем тесто, запекаем в духовке 180 градусов 20-25 минут до зарумянивания.
Получается очень вкусное и праздничное блюдо.
Подписывайтесь на мой канал, что бы не пропустить много интересный рецептов и историй.