Дата посещения ноябрь 2022г.
Пожалуй самый заметный и самый центровой в Угличе - это ресторан ГОSТИ, расположенный на главной площади города. Перед рестораном есть небольшая парковка, за общим входом также разместился магазин фермерских сыров и всякой всячины от тарелок до косметических средств - выбор небольшой, и не особо заслуживающий внимания.
При входе в ресторан нас встретил не совсем приятный запах непонятно чего (определить не смог), возможно, незадолго до нашего прихода проводилась влажная уборка. Но в самом зале запаха уже нет.
Пространство ресторана выдержано в стиле типичного городского кафе: отштукатуренные стены в светлых тонах, живые цветы в нишах, современное освещение, деревянные элементы декора, контрастная цветовая гамма в оформлении мебели: фиолетовые стулья, жёлто-бежвые диваны. В целом получилось довольно тепло и уютно.
Визуально ресторан разделён на 2 зала: ближе к панорамным окнам с видом на город зал с диванами и большими столами на 4-6 человек; и внутри, ближе к барной стойке, со столами на 2-4 человека. Расстановка столов в зале с диванами позволяет даже большой компании чувствовать себя довольно свободно. Но вот сами диваны категорически неудобные. Нормально сесть, откинувшись на спинку и при этом комфортно поесть, не получится - слишком далеко. Поэтому приходиться сдвигаться на самый край.
С обслуживанием здесь всё очень даже хорошо. Официантки вежливые и приветливые, заказ приняли быстро, уточнили по курсам подачи, блюда были поданы довольно быстро и в нужном порядке. Уборка стола, расчет – всё норм.
Большое, иллюстрированное меню не имеет какой-то выраженной направленности, в нём рыбная солянка соседствует с том ямом, драники с азиатской лапшой вог, запечёные мидии с угличским перепелом на гриле. Такое разнообразие сперва немного напрягает, но в результате всё оказывается весьма неплохо. В наличии правда не оказалось борща, но .
Запечённые мидии. В порции 5 штук, но мидии очень крупные, хорошие по качеству. Удачно подобранный мягкий сыр, с добавлением соуса на основе терияки. Блюдо простое, сочетание сыра с соусом крайне удачное. Пёрышки зелёного лука - к месту. Хорошо.
Драники с лососем. Лосось (в данном случае сёмга) нежный, очень мало соли, но и самого лосося не сказать что много. Судя по всему, солят рыбу здесь сами, и получается отлично. Драники хорошо и равномерно пожарены: они не сухие и не подгорелые по краям (как это иногда бывает), в них мало лука и почти совсем нет соли. Видимо предполагалось, что нужную соль в блюде даст рыба, но нет. В целом блюдо хорошо сбалансировано, а недостаток соли легко компенсируется солонкой. Хорошо, но не помешал бы ещё один кусок рыбы.
Волжская солянка с двумя видами рыбы (сом и судак). В меру наваристая, но нежирная, правильный уровень проварки рыбы, рыбы вполне достаточно и в ней не попалось ни одной косточки. Очень хороший уровень кислотности, который достигается не только добавлением лимона, но и крупных каперсов и дольки лайма. Отлично, одна из лучших рыбных солянок, что доводилось пробовать.
Котлеты из волжского судака с картофельным пюре. Самые вкусные котлеты из судака я ел два года назад в Весьегонске, в ресторане гостиницы «Александровский причал», где их готовила повар, которая делает эти котлеты не первый десяток лет. Больше нигде ничего подобного я не встречал, и вот здесь вдруг оказались котлеты, которые всего чуть-чуть не дотянули до тех самых из Весьегонска. Котлеты пышные и сочные, с красивой корочкой, и почти белоснежные на разлом. Деликатный, и одновременно выразительный вкус судака. Пюре как пюре - ничего особенного. А вот декор блюда неудачный – какой-то подмороженный майонез или майонез с сыром (на столько холодный что не разберешься) с кедровыми орешками и хрустящими листиками петрушки во фритюре. Видимо повар хотел тем самым добиться в блюде контраста вкусов и температур, но не получилось. Всё вот это здесь явно лишнее, и пара веточек свежей, а не отфритюренной петрушки, были бы здесь гораздо уместнее. Исключая неудачный декор - очень хорошо.
Лапша вог с морепродуктами - большая порция хорошо приготовленной гречишной лапши. Яркий вкус, привычный для вога, морепродуктов достаточно и все они хорошо сделаны – мягкие, не "резиновые". Соуса много, овощи не передержаны. Лично мне не хватило в блюде остроты, для кого-то возможно это наоборот плюс. Хорошо.
Выбор вина здесь небольшой, отдельной винной карты нет, и если бы я пришёл сюда на ужин и был бы не за рулём, это скорее всего чуть подпортило бы общее впечатление. Ситуацию спасает наличие в барной карте небольшого набора классических коктейлей, нескольких сортов пива, в том числе с местной пивоварни, ну и конечно же настойки. Настойки (взяли клюкву, малину, смородину крепостью 23 по 125 р. за 50 мл.) довольно ароматные и со слов жены неплохие, мягкие. Отличный травяной чай с брусникой за 255р.
Что же в итоге?
Несомненно, ГОSТИ - одно из самых популярных заведений города, что объясняется и локацией и концепцией заведения. Конкурентов почти нет. Можно ли здесь вкусно и относительно недорого (для уровня ресторанных цен) поесть? Ответ: однозначно да. Стоит ли сюда идти, если Вы приедете в Углич? Стоит, только сразу следует сделать скидку на отсутствие нормального выбора вина и крайне желательно забронировать столик заранее – в выходные дни, в обеденное и тем более в вечернее время ресторан полный.