Вкус плова зависит от качества ингредиентов. И если с мясом, луком и морковью можно экспериментировать, то рис должен быть только специальный, иначе кулинара ждет неудача. Многие начинающие повара не могут приготовить рассыпчатый плов по одной простой причине – они используют рис, который для плова не предназначен.
Магазины и рынки изобилуют предложением разных сортов риса. Ка же выбрать именно тот, который подойдет для приготовления плова?
Вот несколько секретов
1. Предпочтение нужно отдавать длиннозерным сортам риса. Это обычно указано в маркировке на упаковке риса.
2. В пачке риса не должно быть поломанных зерен, или их количество должно быть минимальным. Если таких зерен будет много – это свидетельствует о плохом качестве риса.
3. На внешний вид рис должен быть бело – прозрачного цвета (конечно, это не относится к красным сортам риса). Это говорит о его полном созревании. Если цвет риса сложно определить из-за большого количество белого порошка в упаковке, то от такой крупы лучше отказаться. Она больше подойдет для рисовой каши, чем для плова.
4. Зерна риса должны быть твердыми. При сдавливании они должны сохранять свою форму и не сминаться.
5. Иногда можно поверить производителю. Если на упаковке написано, что это рис для плова, то можно попробовать его использовать. Но это не всегда является гарантией хорошего выбора.
И если хотите не ошибиться в выборе и приготовить вкусный и рассыпчатый плов, приобретайте проверенные сорта риса. Узбекистанский сорт риса Лазер практически всегда является гарантией успеха даже у начинающих поваров. Он прощает многие ошибки и позволяет добиваться потрясающего вкуса плова.
Если понравились эти маленькие хитрости, поставьте лайк этой статье.
Хотите узнать секреты приготовления блинов? Тогда вам сюда https://dzen.ru/media/id/5e213fbc11691d00b406ed1b/babushkiny-sekrety-po-prigotovleniiu-blinov-6356b034d292e17280afde42