Лена Климук, кулинар:
Приготовим очень полезное и сбалансированное блюдо – поленту с креветками и авокадо.
Так как полента готовится достаточно долго, мы начнем именно с нее. Разогреваем сотейник со сливочным маслом. Сливочное масло разогрелось, и я всыпаю туда кукурузную кашу. Кукурузную крупу прогреваем вместе с маслом в сотейнике, чтобы она полностью была в масле.
А сейчас наливаем воду, доводим до кипения и уменьшаем огонь. В процессе готовки кукурузную поленту нужно постоянно помешивать и смотреть за уровнем воды. Вода закипела, мы уменьшаем огонь и накрываем крышкой.
Приступаем к креветкам. Очищаем их от панциря. После того как у креветки удалили пищевод и она очищена от панциря, желательно все промыть и перед жаркой просушить на сухом полотенце.
Обжарим креветки на сливочном масле.
Пока обжариваются креветки, мы успеем подготовить томаты черри.
С одной стороны креветки уже обжарились. Переворачиваем на другую и доводим до готовности. Креветки готовятся достаточно быстро. Поэтому сразу снимаем их с огня.
Для сервировки нам осталось подготовить только авокадо. В хорошем, спелом авокадо очень легко вручную отделить кожуру от мякоти. Порежем на небольшие кубики.
Полента уже готова, приступаем к сервировке. Выкладываем креветки, кубики авокадо. Украсим все томатами черри. Сбрызнем небольшим количеством лимона и присыпем солью. Завтрак готов.
