Этот вкусный, сочный пирог с куриной начинкой и тоненьким тестом для меня навсегда будет именоваться "Мусин". А почему, сейчас расскажу...
Приветствую путника, чудом зашедшего на мою страницу!
Пирогов разных я перепекла за свою жизнь немало. Какие-то рецепты были одноразовыми, их не было желания повторять. Какими-то рецептами я какое-то время пользовалась, но они со временем отошли и подзабылись, а какие-то пироги я пеку и по сей день в постоянном режиме. И всё-таки иногда хочется попробовать чего-нибудь новенького...
Есть у меня друг близкий, ибо звание "подружка" не могу я к ней применить. "Подружка" - это не серьёзно, а "друг" – это когда почти родственник. Именую я её "Муся", и она с этим давно смирилась. Иногда Муся пользуется моими рецептами, и сама очень вкусно готовит.
Но, как вы понимаете, у Премудрой и подписчики, и друзья, могут быть только премудрые!))) Муся со мной недавно поделилась своим рецептом пирога. Очень понравился! Вот очень-очень! А по сему я пишу его в своём дневнике и всем рекомендую к приготовлению.
Состав
Тесто:
Мука............................200гр
Масло сливочное...50гр
Сметана.......................100гр
Разрыхлитель.............0,5 ч.л
Соль...............................0,3 ч.л
+ 1 желток для смазывания теста
Готовим тесто:
1. Масло растопить, но не до кипятка.
2. Смешать масло и сметану.
3. Муку просеять, добавить разрыхлитель и соль.
4. Соединить сухие ингредиенты с сметанно-масленой смесью и вымесить тесто. Убрать в холодильник на 30 минут.
Начинка:
Отварная курица.....300гр
Лук репчатый....200гр
Сметана......3-4ст.л
Сливочное масло.... 30гр
Бульон куриный
Растительное масло
Зелень
Соль, перец молотый, чеснок
Пояснения:
Специи и зелень кладите те, которые вам больше нравятся. Бульон - по
необходимости.
Готовим:
1. Отварить курицу, порезать кусочками.
2. Репчатый лук почистить, порезать.
3. Обжарить на растительном масле лук, затем добавить туда курицу, зелени.
4. В горячей начинке растопить кусочек сливочного масла, добавить специи, посолить. Прибавить немного бульона, чтобы начинка была сочная и пробить блендером.
Собираем пирог:
1. Тесто раскатать на три тонких, одинаковых круга. Я поделила тесто на две части, раскатала, и вырезала по тарелке, чтобы было ровно. Обрезки теста я скатала опять в шарик и сделала из него третий круг.
2. На противень, застеленный бумагой для выпечки положить один пласт теста. Выложить на него половину куриной начинки, сверху смазать сметаной.
3. Положить второй слой теста. Выложить оставшуюся начинку, смазать сметаной и закрыть третьим пластом теста. Слепить края пирога, прижав их ложкой.
4. Тесто сверху смазать яичным желтком и сделать надрезы лезвием.
Выпекаем:
В разогретую до 180 градусов духовку поставить пирог на 35-40 минут. Время выпечки смотрите по своей духовке.
Пирог готов! Всем приятного аппетита и лёгкой готовки!
С огромной благодарностью к Мусе...
А вы любите куриные пироги? Можно назвать этот пирог "курником"?Какими рецептами чаще пользуетесь: от мамы, подруг или из интернета? Если есть свой рецепт вкусного куриного пирога, делитесь!) Не жадничайте!))))
Алгоритм Дзена меня разлюбил и не желает показывать мои статьи...А потому прошу поддержать мой канал: Ваша Премудрая будет рада щедрому лайку, активным комментариям и конечно - подписчикам !)))