Ресторан быстрого питания расположится в историческом центре Салехарда — у трех мамонтов. Предложение о русском меню внесли сами жители Салехарда.
Пельменную откроют в середине ноября, рассказали в пресс-службе городской администрации.
Из массы предложений — от иностранных франшиз до популярных сетевых кафе — северяне высказались в пользу оригинальной местной кухни. Блюда в меню отличаются ярко выраженным ямальским колоритом и приготовлены из местных продуктов.
Бренд-шефом новой пельменной стал лучший повар Ямала Максим Цыганов. Для заведения он сейчас разрабатывает технологичные карты, занимается обучением поваров.
Все блюда в новом кафе подойдут для семейного питания. Будут и деликатесы: гурманы порадуются пельменям из оленины и креветок.
