Про пользу рыбы в целом, думаю, знают все.
Но сейчас не об этом. Сейчас хочу рассказать о корюшке.
Первый раз я услышала про эту рыбу от моего среднего брата будучи еще школьницей. Он тогда служил на Дальнем Востоке и привозил умопромрачительно вкусную рыбу. Это было волшебство!
И вся эта рыба была красная. А вот про корюшку он привозил только рассказы... И очень хотелось мне попробовать удивительную рыбу, которая пахнет огурцами.
Корюшка очень полезна за счет содержания витаминов A, D, группы В и большого числа микроэлементов. Содержание жира в отварной рыбе не велико, поэтому корюшку рекомендуют давать детям.
Тогда купить корюшку у нас было — никак.
А вот в нынешнее время, как раз можно.
Ну и если вы купили эту рыбу, например, замороженную, то что бы вы из нее не приготовили — всё будет вкусно.
самое простое блюдо — соленая корюшка.
Солить корюшку лучше в тузлуке, то есть в рассоле. И солить всего-то 2 часа. И сразу можно есть. А если она после того как ее из рассола вынуть полежит еще пару-тройку часов, то соль распределится равномерно и будет еще вкуснее.
Отдельно хочу остановиться на вяленой корюшке.
Именно вяленой, а не сухой. На рынке продают как правило сухую корюшку. Она тоже вкусная, но вяленая... это просто песня! Нежно мясо, а если есть икра, то еще и столь же нежная икра. Тут даже слов не хватает описать гастрономический восторг.
Еще корюшка хороша копченая
нежное мясо пропитанное дымком. С зеленым лучком и помидоркой... да с ржаным хлебушком. Хоть для нас это теперь блюдо только посмотреть, но вы то можете себе позволить. Так вот позволяйте!
Ну и как же без ухи...
Уха из корюшки это нежный вкус и запах, приправленная перцем, корнем имбиря (совсем малым количеством, только для небольшого нюанса вкуса), луком, топинамбуром, морковью, сельдереем и репой. Это бальзам для души и желудка.
ну а жареная корюшка
это блюдо для любителей похрустеть. Нежнейшее мясо в хрустящей шубке. И хотя у нас жаренное в запретном списке, гостей такой вкуснятиной мы потчуем. Ведь из разрешенного есть запеченная хоть в духовке, хоть на гриле корюшка.
Конечно же и для пирогов корюшка - превосходна. И даже для пиццы
Так что пробуйте и делитесь вашими вкусовыми впечатлениями.
Ну, а если нужны рецепты, то в ближайших постах они появятся.
#мысли_здоровье_еда #корюшка #вяленаякорюшка #ухаизкорюшки #тыточтотыешь #думай_делай_ешь #блюдаизрыбы