Дорогие мои, видео из-за низкоскоростного интернета загружать нереально – простите.
Потому, про "двуличную" ватрушку поведаю своим проверенным способом – фото + текст.
Итак, погнали!
В хлебопечку, которую использую только как тестомеску, загружаю:
- 360 мл молоко+вода
- Яйцо 1 шт
- Растительное масло 3 ст.л
- Сахар 2/3 стакана (можно меньше, мои любят сладкое)
- Соль 1 ч.л
- Мука 500 г (всегда по-разному). Досыпаю в процессе
- Дрожжи пакетик (11 г)
- Ванилин пакетик (1.5-2г)
Получится примерно 1 кг теста – это довольно много.
Включаю на режим "тесто без выпечки" (у моей хлебопечки это 9 программа) – ровно 1.5 часа, но я часть теста начинаю использовать раньше, уже через час, а то и раньше.
Тем временем готовлю начинку.
Сегодня пишу про ватрушку с двумя начинками. Забегая вперёд, покажу, какая она получается
Отвлекусь и напишу, почему она "двуличная". Уже делилась, что дети у нас выросли и разъехались по другим городам. Мы с мужем остались вдвоём, и две ватрушки с разными начинками для нас многовато. Вот я и придумала такую ватрушку – быстро и удобно.
И пока тесто поднимается в тёплой хлебопечке – месить она уже перестала – буду готовить две начинки.
- Яйца со сметаной-майонезом
- Ялоки из заготовки (как варенье, но дольками) со сладкой сметаной
Для первой на три отварных яйца я взяла 1 ст.л сметаны и совсем немного майонеза. Яйца растолкла, посолила и смешала со сметаной-майонезом. Получилась полужидкая смесь – вот на фото остаток в ковшике:
Для второй начинки просто в чашке замешала 1.5 ст.л сметаны с 1 ч.л сахара. Яблоки из банки выложу на тесто позже.
С начинкой всё.
Осталось раскатать часть теста и сплести "разделительную" косичку:
Слегка прижимаю косичку и к краям, и с обеих сторон, чтобы начинка не смешалась.
Теперь на одну половину ватрушки выкладываю яичную начинку, а на вторую выкладываю из банки яблоки (можно заменить джемом или любым нежидким вареньем). Заливаю яблоки сладкой сметаной.
Всё!
Выпекаю примерно 15-20 минут при 200°. Но у всех духовки и печки пекут по-разному.
Хорошо, что не две ватрушки испекла, а одну двухсерийную – мы и так объелись!
А вообще из этого объёма теста получились: пирожки с мясом – 6 шт, пирожки с капустой – 6 шт, булочки-витушки – 6 шт. и круглая плетёнка с корицей. И эта ватрушка
Если вам нужны самые простые и "быстрые" рецепты – вам сюда! Ничего мудрёного я не пеку и не готовлю. Так что подписывайтесь, заглядывайте, ставьте лайки!
И спрашивайте, я всегда отвечаю на все вопросы.
И да – я по-прежнему размещаю на канале только свои фотографии: не всегда удачные, но всегда правдивые!