Начинаем новую неделю вкусно. Сегодня - Международный день мерло.
Мерло - один из ведущих сортов винограда рождающий сочные и разнообразные по стилю красные вина по всему миру. Лоза занимает второе место в мире и первое во Франции по площади посадок среди винных сортов.
В переводе со старофранцузского merlot - чёрный дрозд. Родившись в Бордо, мерло стал основным сортом для так называемых бордо-блендов. В классических ассамбляжах мерло отвечает за пышную сочность, фруктовое изобилие и шелковистую структуру танинов.
Мерло созревает относительно рано и всегда готов подстраховать виноделов, обеспечив высокую урожайность.
Мерло - сорт, рождающий как одни из самых непритязательных вин «на каждый день», так и одни из самых дорогих вин мира. Стоит только вспомнить великий Petrus из Помроля, или Masseto из Тосканы, вина из 100% мерло. Или роскошное Decima Aurea от Tenuta Santa Maria di Gaetano Bertani из Венето.
Вина из сорта мерло умеют удивлять.
Даже в Бордо, где мерло традиционно часть ассамбляжа, в лучших терруарах правого берега Жиронды, на глинистых почвах сорт одиночное воплощение мерло завораживает. Очаровываемся!
Château Cheval Noir «Cuvee le Fer»
Мерло из зоны Saint-Emilion Grand Cru, со старых лоз, средний возраст которых более 50 лет. Готовое, комплексное, роскошное, благородное вино.
Cuvee le Fer сочного вишнево-красного цвета. Мощный букет ароматов красных фруктов, ежевики, табака, ванили и корицы, переходящий в ноты пряностей и подлеска. Округлое, бархатистое вино с хорошим балансом, ягодным ядром, утонченными танинами и умеренным послевкусием. C годами выдержки вино приобрело элегантность, сбалансированный, гладкий вкус с шелковистыми танинами, четкой кислотностью и продолжительное послевкусие.
Поместье "Cheval Noir", название которого переводится как "Черная Лошадь", расположено на 6 акрах земли в регионе Сент-Эмилион. Название вин отражает непрерывное стремление виноделов к совершенству.
Чин чин!