Автор: А. Бабалян
У каждого человека есть поводы для волнения и переживаний. Кто-то умеет их контролировать и не находиться в стрессе, а кто-то нет. Но когда подключаются внешние факторы, происходят глобальные изменения в мире, в жизни происходит что-то трагическое – даже хорошо справляющиеся с обычным «фоном» люди испытывают стресс. Причем часто события не носят кратковременный характер, поэтому стресс переходит в хронический. Такое сложное и напряженное психоэмоциональное перенапряжение истощает нервную систему и влияет на все сферы жизни. В данной статье рассмотрим влияние на питание.
Аппетит является сложным комплексом рефлексов. Среди них есть базовые, завязанные на вегетативную нервную систему, несознательные. Их срабатывание неизбежно и не контролируется. А есть условные рефлексы, часть из них сформировались в глубоком детстве, часть в дошкольном и в школьном периоде жизни, а уже остальные пополняют «копилку» уже во взрослой жизни. Хорошим примером является термин «семейное питание», который часто используют. По сути, он означает ту часть привычек в питании, а то есть условных рефлексов, которая сформировалась в период, когда человек еще сам не мог планировать выбор, покупку и приготовление пищи – это делали родители. Условные рефлексы продолжают управлять несознательным, то есть глубокими «включателями» аппетита и функциями желудочного-кишечного тракта, но запускаться они могут вполне осознаваемыми триггерами. Простейший пример, который никто не воспринимает как какой-то сложный механизм, это слюноотделение и голод при виде вкусной пиши, особенно если человек близок к объективному голоду (проще говоря, «на пустой желудок»). Мы ведь неизбежно смотрим на пищу перед тем, как ее есть и в процессе. А значит вид пищи запускает все то, что запускает сам ее прием. Также с запахом или красочным ее описанием.
Привычка есть за просмотром видеороликов, сериалов или кино тоже имеет условно-рефлекторную основу.
Стресс как состояние «общей мобилизации организма» обычно и в норме подавляет аппетит, так как «не время есть, нас преследует хищник». Так сложилось эволюционно. Однако у наших очень далеких предков совершенно не было вариантов хронического стресса. Хищник или прекращал погоню, или удавалось залезть на дерево, или не удавалось и нашим предком обедали. Поэтому в современных реалиях организм работает несколько парадоксально. Многодневное сохранение стрессовой ситуации ведет к значительному расходу запасов жира, несмотря на возможное отсутствие его активного расхода. Жирные кислоты циркулируют в крови, но продолжают мобилизовываться из депо. На это в организме «датчика» не предусмотрено. А вот на расход из депо организм отвечает запуском голодового стресса. Это рождает довольно выраженное чувство голода, которое обычным прием пиши утолить не может и как следствие человек переедает. Далее по принципу сверхвосстановления идет ресинтез жиров в большем объеме чем они были израсходованы.
Итог этого процесса известен – возврат жирных кислот из крови, добавление их из пищи и вот они, лишние килограммы за несколько недель волнений.
❓Что же делать?
В стрессовые приемы пищи стараться максимально избегать жиров, в первую очередь насыщенных и мононенасыщенных. Последнее, кстати, включает в себя даже оливковое масло. Стараться не сидеть на месте в стрессе – гулять, выполнять бытовые дела, находится в движении.
❓А что же делать категорически нельзя?
Самостоятельно принимать решение о приеме лекарств и голодать.
Будьте здоровы!🎓
