Хрустящие криспы - это совершенно необычные, очень тонкие, очень вкусные и полезные сухарики. Такой подсушенный крамбль. Вкусно и полезно!
Ингредиенты для «Хрустящие криспы»:
Основа
- Хлопья овсяные — 0.5 стак.
- Простокваша — 2 стак.
- Сахар коричневый — 0.25 стак.
- Изюм — 1 стак.
- Сода — 2 ч. л.
- Соль — 0.5 ч. л.
- Мед (жидкий) — 0.25 стак.
- Орехи — 0.5 стак.
- Семечки подсолнуха — 0.25 стак.
- Семечки тыквенные — 0.25 стак.
- Кунжут — 0.25 стак.
- Семена льна — 0.25 стак.
Пряности
- Корица (молотая) — 1 ч. л.
- Гвоздика (молотая) — 0.5 ч. л.
- Анис (молотый) — 0.25 ч. л.
- Орех мускатный (молотый) — 0.25 ч. л.
Время приготовления: 90 минут
Количество порций: 12
Рецепт «Хрустящие криспы»:
Изюм залить кипятком и оставить на 10 минут. Затем воду слить. Изюм просушить на бумажном полотенце.
Просеять муку, соду и соль.
Добавить пряности и овсяные хлопья, хорошо все перемешать.
Затем всыпать сахар и вмешать простоквашу и жидкий мед.
В однородную массу добавить просушенный изюм.
Затем всыпать семечки, семена льна и кунжут. Хорошо перемешать, чтобы все семена равномерно распределились во всей массе.
В последнюю очередь вмешать дробленые орехи (у меня арахис).
Тесто разложить по силиконовым формочкам на 2/3 объема формы. Отправить в разогретую духовку (180 градусов). Выпекать 40 минут. Готовые кексики извлечь из духовки, слегка остудить и только потом освободить от формочек. Дать кексам полностью остыть.
Когда заготовки остынут, сложить их в пакет и отправить в морозилку, примерно на 1 час. Но если у вас нет времени заняться криспами, то их можно оставить и до утра.
Замороженные кексы нарезать тонкими слайсами. Противень застелить пекарской бумагой. Выложить на него слайсы и отправить в духовку. Температуру убавить до 120 градусов и выпекать криспы 20 минут. Потом перевернуть каждый слайс и выпекать еще, примерно 10 минут. Готовые криспы извлечь из духовки, переложить на пекарскую бумагу и дать полностью остыть.