Начнем с того, что гречка богата рутином, который во взаимодействии с витамином С уменьшает хрупкость капилляров и может помочь предотвратить сгустки крови своим действием. В европейской традиции рутин используется для лечения венозных и капиллярных проблем, потому что он тонизирует вены и помогает предотвратить затвердение артерий.
В зелёной гречке рутина больше, чем в привычной гречке. У меня сегодня простой и полезный рецепт блинов из зелёной гречки. Рецепт очень легко запомнить. Зелёную гречку можно купить в магазинах здорового питания, на Озон или Вайлдбериз. Я покупала на Вайлдберриз по цене 84 рубля за 450 гр. (это не реклама). Вот такую:
Да, она дороже обычной гречки в 2 раза, но пользы больше и расход на выпечку небольшой.
Готовим?
ИНГРЕДИЕНТЫ на 9 блинов
стакан 250 мл.
- 1/2 стакана зеленой гречки (или 100 гр)
- 1/2 стакана кефира
- 1 яйцо
- 1/3 чайной ложки пищевой соды
- 1/4 ч.л. соли
- подсластитель
- сливочное масло для сковороды
Приготовление:
- Зеленую гречку промыть и замочить на ночь. После замачивания промыть и можно использовать, а можно убрать в холодильник или прорастить, для большей пользы. Замоченная гречка увеличивается в 2 раза. У меня получился 1 стакан.
- В чашу блендера добавить гречку, кефир, яйцо, соль, подсластитель и соду. Кефир должен быть комнатной температуры. Все взбить до однородной массы. У меня маленькая чаша, сначала я взбила гречку с кефиром, потом добавила остальные ингредиенты.
- Готовить на горячей смазанной маслом сковороде. Я жарила на чугунной сковороде. Можно жарить без масла на сковороде с антипригарным покрытием. Вылейте тесто с половника или кувшина на горячую сковороду.
Переворачивайте блины, как только они будут румяными. Жарить другую сторону до золотистого цвета.
Подавать со сливочным маслом, сметаной, кленовым сиропом, сиропом топинамбура или сырым медом.
Наслаждаемся!
Пробовали зеленую гречку?
Рецепт постных блинов из зелёной гречки: