Яйца с сахаром взбиваем с помощью миксера до пышного состояния. Добавляем сметану, растительное масло. Все сухие ингредиенты смешиваем между собой, просеиваем и добавляем в тесто. В самом конце добавляем пюре. Тесто получается довольно густое. Заполняем формочки на 2/3 и ставим в разогретую на 180° духовку. Время выпечки зависит от вашей духовки. У меня заняло ровно 25 минут. (Режим верх-низ без конвекции) Готовность проверяем шпажкой. Если сухая - маффины готовы. Даём полностью остыть и украшаем (по желанию) сахарной пудрой. Приятного аппетита! 💕
- 2 яйца
- 80 г. сахара
- 80 г. растительного масла без запаха
- 4 ст. л. сметаны (15-20% жирности)
- 70 г. льняной муки
- Щепотка соли
- 1/3 ч. л ксантовой камеди
- 1/4 ч. л соды
- 10 г. кукурузного крахмала
- 40 г. фруктового пюре без добавления сахара (я брала грушевое "Агуша")
Яйца с сахаром взбиваем с помощью миксера до пышного состояния. Добавляем сметану, растительное масло.
Все сухие ингредиенты смешиваем между собой, просеиваем и добавляем в тесто.
В самом конце добавляем пюре.
Тесто получается довольно густое.
Заполняем формочки на 2/3 и ставим в разогретую на 180° духовку. Время выпечки зависит от вашей духовки. У меня заняло ровно 25 минут. (Режим верх-низ без конвекции)
Готовность проверяем шпажкой. Если сухая - маффины готовы.
Даём полностью остыть и украшаем (по желанию) сахарной пудрой.