Как я уже писала, периодически я посвящаю день блюдам, на которые уходит много времени. Например, пельмешкам, вареникам, чебуреникам, голубцам, фаршированным перцам. Туда же подпадают котлеты, хотя времени на них затрачивается не так уж много. Делаю сразу побольше и замораживаю, чтоб среди недели можно было по-быстрому что-то приготовить.
В "пельменный стандарт" у меня входит несколько видов пельмешек - для варки, для жарки и для горшочка. Ну и на каждое "баловство" свой диаметр формы.
Из остатка теста решила сделать маленькие чебуречки с мясом и сыром. Типа крымских. Мне в чебуреках вообще сочетание мясо-сыр очень нравится.
Для начинки я взяла:
Лук - 1 шт. (50 г)
Сыр - 50 г
Фарш - 70 г
Зелень укропа - 10 г
Соль, перец - по вкусу
Лук и укроп мелко порезать, сыр потереть, а фарш... ну фарш и есть фарш. Все смешать, посолить, поперчить по вкусу.
Выложить начинку такими кучками, ближе к краю.
Соединить края теста и выделить начинку. Разрезать на порции, как на фото.
Обжарить с двух сторон на растительном масле.
Приятного аппетита и хорошего настроения!