Подготовка Вава Аякучана, в Аякучо принято к празднику Всех Святых для подношения умершим. В домах, где был покойник, каждого 1 ноября устанавливается стол, куда кладут эти хлеба вместе с другими подношениями.
Wawa Ayacuchana , больше, чем хлеб, это сладкий и пряный пирог из теста. Среди его ингредиентов есть корица, гвоздика, анис и кунжут (кунжут). Традиционно придают ему форму вава (ребенка), завернутого в одеяло, однако они могут быть в различных формах, таких как лошади, лестницы, голуби, ламы или все, что угодно воображению каждой семьи. на мой взгляд, самые веселые, их можно украсить конфетами, сухофруктами, изюмом и т.д.
Есть настоящие знатоки приготовления этого хлеба, особенно пожилые люди, которые хранят секреты приготовления. Хотя вава можно найти в различных департаментах Андской зоны Перу, наиболее популярными являются те, что в Аякучо, особенно в Уаманге.
В Аякучо способ приготовления и ингредиенты для приготовления этих рулетов менялись с годами.
Следует помнить, что способ приготовления Вава Аякучана является древней традицией.
