Ингредиенты: 600 г сухого творога, 4 яйца, 3 ст. ложки изюма, 2-3 ст. ложки сахара, 5—6 ст. ложек панировочных сухарей, цедра 1/4 лимона, 3 ст. ложки сливочного масла, соль. Для сметанного крема: 2 стакана сметаны, 100 г сахара. Кроме того: сливочное масло и панировочные сухари для смазывания формы.
Ингредиенты:
600 г сухого творога, 4 яйца, 3 ст. ложки изюма, 2-3 ст. ложки сахара, 5—6 ст. ложек панировочных сухарей, цедра 1/4 лимона, 3 ст. ложки сливочного масла, соль.
Для сметанного крема: 2 стакана сметаны, 100 г сахара.
Кроме того: сливочное масло и панировочные сухари для смазывания формы.
- Творог протереть через сито. Изюм промыть, залить на 10 минут горячей водой, отцедить и обсушить. Мелко нарезать лимонную цедру. Растопить сливочное масло. Разбить яйца, отделяя желтки от белков.
- Положить в творог желтки, масло, сахар, соль и выбить деревянной лопаточкой. Взбить белки в пышную пену. Добавить в творожную массу панировочные сухари, лимонную цедру, изюм и в последнюю очередь взбитые белки.
- Форму смазать сливочным маслом и посыпать сухарями. Выложить творожную массу у запекать в духовке, пока края, пудинга не отстанут от формы.
- Взбить миксером оожину метан с сахаром. Крем подать отдельно в розетках.
