Всем привет, друзья ! Ну-ка, признавайтесь, много здесь любителей Гарри Поттера ? Лично я в детстве обожала эти книги, хотелось хотя бы разок прогуляться по Косому переулку, заглянуть в гости к рыжему семейству Уизли или посидеть за праздничным столом в знаменитой школе волшебства ! Да что говорить, я бы и сейчас не отказалась от такой возможности ))
И если в школу чародейства и волшебства нас уже точно не примут из-за возраста, то приготовить вкусные тыквенные пирожки нам точно ничто не помешает . Кстати, готовятся полностью без волшебства, но с важным ингредиентом - любовью .
ИНГРЕДИЕНТЫ :
Тесто :
Мука - 1,5 стакана,
Сахар - 1 чайная ложка,
Сливочное масло - 120 г,
Сливочный сыр - 220 г,
Соль - щепотка .
Начинка :
Тыквенное пюре - 1 стакан,
Яйцо - 1 штука,
Сахар - 1/3 столовой ложки,
Корица, кориандр, молотый мускатый орех, имбирь, молотый бадьян, соль - по щепотке .
Для смазывания пирожков :
Яйцо - 1 штука,
Молоко - 1 столовая ложка .
ПРИГОТОВЛЕНИЕ :
1) Очищенную тыкву порезать кубиком, завернуть в фольгу и отправить в разогретую до 180 градусов духовку примерно на 40 - 45 минут . Готовность проверяем вилкой - она должна легко входить .
2) В миске для теста смешиваем просеянную муку, сахар и соль . Добавляем нарезанное кубиком сливочное масло . Всё растираем в мучную крошку . Затем добавить сливочный сыр и замешать эластичное тесто .
3) Выкладываем тесто на присыпанную мукой поверхность и тщательно разминаем . Оборачиваем тесто пищевой плёнкой и убираем в холодильник на 30 - 40 минут .
4) Пюрируем тыкву . В сотейнике на среднем огне нагреваем тыквенное пюре со специями, добавляем сахар и соль . Как только хорошо нагрелось, снимаем с огня, добавляем яйцо, перемешиваем и ставим остывать .
5) Духовку заранее разогреть до 175 градусов . Раскатать тесто . Вырезаем круги примерно 10 - 14 см диаметром - можно вырезать чашкой или блюдцем подходящего размера .
6) Полученные круги выладываем на противень, накрытый бумагой для выпечки . В каждый круг кладём немного начинки . Тщательно соединяем края нашего пирожка, можно это сделать пальцами или вилкой, можно скрепить косичкой .
7) С помощью ножа сделайте три маленьких вертикальных надреза, чтобы выходил пар .
8) В небольшой миске взбить 1 яйцо и 1 столовую ложку молока, смазать пирожки . Слегка присыпать сахаром
9) Выпекать 20 - 25 минут до золотистой корочки .
Приятного аппетита !
#тыквенныепирожки
#пирожкирецепт
#вкусныепирожки
#выпечка
#выпечкаидесерты
#рецептыизгаррипоттера
#гаррипоттер
#вселеннаягаррипоттера
#рецептыизфильмов
#рецептыизмультиков