С тех пор картофель "айдахо" я готовлю именно так. Это идеальный гарнир к мясу, птице и рыбе, или самостоятельное блюдо, к которому можно подать любой соус, свежие овощи и будет очень вкусно и сытно.
Рецепт, о котором расскажу в этой статье, я узнала лет 10 назад или, может, даже больше. Тогда по работе я оказалась на одном мероприятии в ресторане, где повар давал мастер-класс - готовил картофель "айдахо" и потом все пробовали.
В прошлом я работала в СМИ, если вдруг кому-то интересно)))
Картошка оказалась вкусной, а рецепт показался мне очень простым, поэтому я его запомнила. Делюсь теперь с вами.
Как приготовить:
Картофель "айдахо" готовится вместе с кожурой, поэтому идеально брать молодую картошку. Но это только летом такая бывает. Поэтому в остальное время года берем любой картофель.
Моем тщательно (удобно делать это губкой) и разрезаем на дольки. Каждую картофелину нужно разрезать на 6-8 частей.
Картофель промываем в холодной воде, затем варим в подсоленной воде 3-4 минуты после закипания. Откидываем на дуршлаг и немного остужаем.
- Фишка этого рецепта именно в предварительном недолгом отваривании картофеля. Это обязательный этап, его ни в коем случае не пропускайте!
В этом время займемся заправкой для картофеля:
Смешиваем растительное масло (в идеале оливковое, но можно взять и обычное подсолнечное), паприку, сушеный чеснок, черный молотый перец, а также сушеную зелень или измельченную свежую. Любите поострее - кладите красный перец по вкусу. Также соус нужно немного посолить.
Картофель перемешиваем с этим соусом и выкладываем дольки на противень. Кладем так, чтобы картошечка была в один слой. Советую противень застелить пергаментом (бумагой для выпечки).
Запекаем в разогретой духовке примерно 20 минут до румяности. Температура 180-200 градусов, зависит от вашей духовки.
Как только достали картошку из духовки - сразу же подаем. Ее нужно есть, пока горячая.
Это очень вкусно! Если еще ни разу не пробовали - то приготовьте обязательно!
Какие ингредиенты взять:
- картофель - 500 гр
- масло растительное (лучше, конечно, оливковое) - 3 столовые ложки
- соль по вкусу
- специи (чеснок, перец, паприка, сушеная зелень) в равных пропорциях по вкусу
Посмотрите другие вкусные рецепты на моем канале:
Подпишитесь на канал, чтобы не пропустить новые рецепты! А еще я буду рада вашим лайкам и комментариям (я все читаю)!