Сегодня поделюсь рецептом пышного теста для пиццы. И так, нам понадобится:
- Мука - 450 г
- Вода теплая - 250 г
- Дрожжи свежие - 25 г, ( сухие - 7-10 г )
- Сахар - 1 ст. л.
- Масло растительное - 1 ст. л.
- Соль - щепотка
Дрожжи (если они сырые) залить теплой водой и добавить сахар, дать им постоять в теплом месте, чтобы начали работать.
В просеянную муку добавить дрожжи и все остальное. Муку обязательно нужно просеивать, так тесто получается нежнее и пышнее.
Вымешивать все в течение 5 минут, за это время тесто станет однородным. Тесто должно быть нежным и немного липнуть к рукам. Подпылите руки и поверхность чтобы придать форму тесту.
Затем, положите тесто в миску, предварительно немного присыпав дно мукой, и присыпьте слегка мукой и сверху. Накройте тесто полотенцем или пакетом и оставьте так на 30 минут.
Спустя пол чала можете приступать к приготовлению любимой пиццы, тесто будет нежным и податливым.
Выпекать лучше при 200 градусах 40-45 минут, все зависит от вашей духовки. Тесто получается пышным и с хрустящей корочкой снизу.
Всем приятного аппетита! Подписывайтесь на мой канал и узнавайте о новых рецептах первыми.