Начнем с истории!
Парижские земледельцы, занимающиеся их разведением, называли их «парижскими» грибами. Это был очень ценный продукт, доступный только избранным. Его стоимость была высока, а сами грибы считались деликатесом. Известно, что некоторые монархи даже держали отдельные помещения, где культивировали вкусные и ароматные грибы.
Как правильно приготовить шампиньоны.
1. Шампиньоны имеют нейтральный вкус, чтобы усилить его, во время обжаривания добавьте в шампиньоны немного соевого соуса 1-2 ст. л. В результате такой добавки невыразительные шампиньоны при готовке приобретут по-настоящему «грибной» вкус.
2. Шампиньоны стоить мыть перед готовкой. Не замачивая, а просто вымыть в прохладной воде.
3. При выборе шампиньонов в магазине. Берите самые белые и упругие. Что продают в магазине это выращенный продукт, на нем не должно быть много коричневых пятен.
4. не нужно в маринад добавлять сметану при готовки. При готовке она образует во круг шампиньона оболочку из-за этого они подгорают.
Ингредиенты!
1.Шампиньоны- 400 гр (большие);
2.Соевый соус – 3 ст.л;
3.Чеснок – 2 зубчика;
4.Оливковое масло – 2 ст.л.;
5.Сухая паприка – 2 ст.л;
6. Соль – по вкусу.
Действе к вкусному ужину.
1. Измельчите чеснок любым удобным для вас способом.
2. Смешайте соевый соус, паприку, оливковое масло, чеснок в миске и перемешайте.
3. В маринад кидаем грибы
4. Маринуйте грибы в течение 20-30 минут.
5. Все! На сковородку, гриль, мангал. По вашей фантазии!
6. Грибы класть ножками в верх! Так сохраниться весь сок и грибы не высохнут при готовки.
Соевый маринад придаст грибам более темный цвет и насыщенный аромат.