Продукты (на 4 порции)
Сливочное масло (комнатной температуры) - 150 г
Пудра сахарная - 75 г
Яичный желток - 1 шт.
Мука - 1,5-2 стакана
Какао - 1 ст. л.
Корица или ванильный сахар - 1 ч. л. или по вкусу
Соль - 1 щепотка
На тесто для песочного печенья нужно совсем немного продуктов, все они просты и доступны: сливочное масло, сахарная пудра, яйцо (желток), мука, какао, пряности. Муку насыпаем в глубокую миску, делаем углубление и кладем в него размягченное масло, один яичный желток, сахарную пудру, корицу или ванильный сахар и соль.
Берем ложку в руки и начинаем все это дело хорошо разминать, растирать, смешивать с мукой. В результате получается вот такая масса теста. Все эти комочки складываем вместе и продолжаем месить руками, тесто должно стать эластичным. Чтобы печенюшки были более веселыми, сделаем их разноцветными.
Тесто разделяем на две равные части и в одну часть добавляем ложку какао. Теперь эту половинку опять нужно хорошо помесить до однородного цвета. Далее кладем тесто в полиэтиленовый пакет - и в холодильник на часок.
Достаем тесто и раскатываем в блинчик около трех миллиметров толщиной. Одной посудиной вырезаем шайбу, другой, поменьше, придавливаем серединку, чтобы пуговицы понатуральней получались.
Спичкой протыкаем отверстия для ниток. Пергаментной бумагой выстилаем противень, смазывать ничего не нужно. Печеньки осторожно поддеваем лопаткой или широким ножом и выкладываем на противень. Дальше разогреваем духовку до 200 градусов и выпекаем песочное печенье до готовности минут 10.
