Стевия – многолетнее растение семейства астровых, которое получило популярность у любителей здорового питания. Его используют в качестве заменителя сахара. Сегодня ведутся споры по поводу пользы растения, несмотря на то, что в его составе содержится большое число фитохимических веществ.
Где произрастает стевия
Родина стевии – Южная Америка. Сегодня для продажи растения выращивают в Израиле, Бразилии, Парагвае, Китае, Уругвае, Таиланде.
Химический состав
В состав стевии входят витамины группы А, В, C, D, E, PP, минералы – железо, кальций, калий, марганец, кобальт, селен, медь, цинк, фосфор, хром, кислоты – кофейная, гуминовая, муравьиная.
Листья растения содержат до 17 аминокислот, апигенин, эфирные масла, стевиол, кампестерол, гликозиды и флавоноиды. Гликозиды и флавоноиды отвечают за сладкий вкус стевии.
Часто растение называют «медовой травой». Она в 30 раз более сладкая по сравнению с привычным нам рафинированным сахаром.
Несмотря на сладкий вкус, стевию могут употреблять даже диабетики, так как гликозиды не оказывают влияния на повышение уровня инсулина в организме человека.
СТЕВИЯ. Польза стевии для организма человека
Стевия имеет ряд полезных качеств для человека:
- Имеет противомикробные свойства;
- Оказывает защиту эмали зубов;
- Способствует снижению уровня воспаления ротовой полости;
- Способствует снижению уровня сахара в крови;
- Способствует укреплению сердечно-сосудистой системы;
- Способствует снижению артериального давления;
- Противодействует возникновению изжоги;
- Способствует выводу токсинов из организма;
- Оказывает помощь при артрите;
- Является средством профилактики онкологических заболеваний;
- Способствует замедлению процесса старения;
- Помогает восстановить силы.
Многие люди проявляют интерес к стевии, которая считается натуральным заменителем сахара. Ученые доказали, что растение является гипоаллергенным, однако, многие люди боятся аллергических реакций на стевию.
Синтетические заменители сахара повышают уровень сахара в крови. Аналогичного эффекта от стевии не наблюдается.
Ученые университета Тайбэя в 2013 году провели исследования слияния стевии на артериальное давление.
Вред и противопоказания
Стевия не обладает строгими противопоказаниями. Она может употребляться как взрослыми людьми, так и детьми. Среди противопоказаний:
- Беременность;
- Гипотония;
- Индивидуальная непереносимость компонентов растения.
Растение способствует снижению уровня артериального давления, поэтому гипотоникам предварительно нужно проконсультироваться с лечащим врачом перед употреблением стевии.
И не только гипотоникам. Всегда советуйтесь с лечащим врачом.
Всем здоровья и удач!
