Ингредиенты: 300 г моркови, 1 яйцо, черный молотый перец, соль. Напомним, что морковь, как и свеклу, варят без соли, так как соль замедляет процесс варки овощей и ухудшает их вкусовые качества.
Ингредиенты:
300 г моркови, 1 яйцо, черный молотый перец, соль.
- Морковь очистить, промыть и нарезать кружочками. Залить холодной водой и отварить до готовности. Отцедить и размять картофелемялкой в пюре.
- Разбить яйцо, отделяя желток от белка. Желток взболтать, белок взбить. Поставить морковное пюре на слабый огонь; когда загустеет, положить желток, перец, соль, перемешать и добавить белок. Можно поставить на 10-15 минут в духовку.
Напомним, что морковь, как и свеклу, варят без соли, так как соль замедляет процесс варки овощей и ухудшает их вкусовые качества.
