Очень часто готовлю такой простой суп. Всем без исключения нравится, особенно деткам:
Нам понадобится:
- суповой набор из 1 курицы
- лук 1 шт.
- морковь 1/2 шт.
- корень петрушки 1 шт.
- соль 1 ч.ложка с небольшой горкой
- смесь сушёных овощей 1 ст.ложка с горкой
- масло сливочное 1 ст.ложка
- макаронные изделия "звёздочки" 100 гр.
- укроп свежий или замороженный 1 ст.ложка
Готовим:
Части курицы моем, удаляем кожу и жир.
Заливаем курицу водой, доводим до кипения, сливаем. Кастрюлю моем, куски курицы также хорошо промываем. Складываем обратно в кастрюлю.
Заливаем повторно 1,5 литра воды. Доводим до кипения.
Кладём в бульон целую луковицу (я не чищу, просто мою хорошо) и корень петрушки (у меня замороженный с дачи), можно и без него.
Как бульон снова закипит, солим, убавляем огонь и варим при самом слабом кипении под крышкой 1 час.
Вынимаем всё из бульона в миску.
В бульон добавляем смесь сухих овощей для супа.
Куриное мясо отделяем от костей и кладём обратно в бульон.
Морковку чистим, трём на мелкой тёрке и пассеруем на сливочном масле.
Добавляем в бульон морковку и свежую зелень, у меня укроп.
Засыпаем звёздочки, мешаем, ждём когда закипит и сразу же снимаем с огня. Даём супу постоять под крышкой 10 минут⏳