Такой вот удивительный десерт. Подойдёт для тех, кто вынужден ограничивать себя в некоторых продуктах. Это не просто съедобно - вкусно! Готовить десерт нужно заранее, чтобы он успел хорошо пропитаться:
На небольшой тортик диаметром 16 см нам понадобится:
Для основы -
- бананы спелые, сладкие 2 шт.
- овсяные хлопья Геркулес 250 г
- корица молотая 1 ч.ложка
- какао порошок без сахара 2 ст.ложки
- мёд (по желанию) 2 ст.ложки
Для украшения -
- белый шоколад 1 плитка 90-100 г
- орехи сырые 1 ст.ложка любые (у меня миндаль)
- масло растительное без запаха (у меня кокосовое) 1 ч.ложка
☝️Для веганского варианта исключите мёд 🌿 Но учтите, что без мёда десерт получится не особо сладким.
Готовим
Если у вас неочищенные орехи, как у меня, с них нужно снять кожицу.
Для этого опускаем их в кипящую воду, бланшируем 2-3 минуты, сливаем через сито и даём немного остыть. Можно залить холодной водой. Кожица снимется легко.
Овсяные хлопья всыпаем в сковороду и жарим на сильном огне, помешивая, 3-4 минуты:
Пересыпаем в миску и охлаждаем:
В сковороду сразу же высыпаем орехи и обжариваем совсем немного:
Как только начнут "постреливать", сразу же снимаем и пересыпаем в миску:
Бананы очищаем и разминаем в пюре. Удобнее всего воспользоваться погружным блендером, но можно и просто вилкой, толкушкой.
К пюре добавляем корицу, какао-порошок:
☝️На этом этапе я подумала, что слишком уж пэпэшный получается тортик и решила добавить мёд 🍯, хотя изначально в рецепте его не было.
Добавляем по желанию жидкий мёд (растопила в микроволновке):
Всё перемешиваем до однородной массы:
Добавляем овсяные хлопья и снова хорошо перемешиваем:
Кулинарное кольцо диаметром 16 см смазываем изнутри маслом и устанавливаем на плоское блюдо. Я смазывала кольцо салфеткой, чтобы не было лишнего масла:
Перекладываем овсяно-банановую массу в кольцо, разравниваем, утрамбовываем. Удобно делать это дном стакана:
Прикрываем плёнкой и ставим в холод на 1,5-2 часа:
☝️Если у вас нет кулинарного кольца или разъёмной формы, можно поступить таким образом: миску с диаметром дна примерно 16 см застелить плёнкой (концы плёнки оставить подлиннее), выложить и утрамбовать корж, накрыть концами плёнки, охладить. Потом останется лишь перевернуть на блюдо и снять плёнку.
Спустя положенное время, корж уже охладился и хорошо держит форму.
Аккуратно снимаем кольцо:
Шоколад растапливаем, смешиваем с ложкой растительного масла без запаха. У меня кокосовое масло, оно отлично плавится от тёплого шоколада. Масло нужно, чтобы шоколад стал пластичным:
При помощи лопатки распределяем шоколад по верху десерта. По желанию можно сделать красивые потёки. Сегодня мне хотелось, чтобы шоколад был только сверху:
Посыпаем измельчёнными орешками. Я уже порезала миндаль на тонкие лепестки, пока тортик охлаждался:
Даём десерту постоять на холоде хотя бы ночь, лучше сутки. Я накрыла торт крышкой от переносного контейнера для торта. Можно взять крышку от микроволновки:
Благодарю за просмотр и лайк 🫶
До встречи на канале "Будет Вкусно!" 👩🍳